Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
豆乳とこんにゃくでできた麺を、ガツンとうまいスープとたっぷり野菜でいただくヘルシーメニュー。仕上げに加える鰹節とごま油がおいしさの秘訣です。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分[2分30秒])
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[Kit]煮干し醤油味vegeラーメン(こんにゃく麺)
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煮干しと鰹の出汁が効いた、ガツンとうまいvegeラーメン
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豆乳こんにゃく麺・・・1袋
ごぼう・・・20g
キャベツ・・・60g
アスパラ・・・1本
赤パプリカ・・・15g
化学調味料不使用 煮干し香る醤油だれ・・・2袋
使いきり片栗粉・・・1袋
かつおぶし・・・1袋
水・・・150cc
水(水溶き片栗粉用)・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
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1ごぼうは皮をこそげ落とし縦4等分に、パプリカは薄切りにする。アスパラは根元の固い部分を落として斜め4等分に切る。キャベツの袋の口を開け、ごぼうとアスパラを入れて電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。
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2こんにゃく麺をざるにあけ、ぬめりを取るようにごしごし洗う。調理ばさみなどで半分の長さに切る。ざるの上から手のひらでギュッと押すようにして、水をしっかりと切る。
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3片手鍋に水と醤油だれを入れ、ふつふつとしてきたらよく水を切った2のこんにゃく麺を入れる。更に表面がふつふつとするまで温める。
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43を弱火にして、水溶き片栗粉を加える。全体にとろみがつくまで混ぜる。
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5器に3のこんにゃく麺をのせ、温めた1の野菜を盛り付ける。仕上げにごま油をかけ、食べる直前にかつおぶしを載せる。
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