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  【2人前】脇屋シェフ　本格香味ジャージャー麺

• たけのこをみじん切りにして加えても。

※原材料のアキアミエビは「かに」が 混ざる漁法で採取後、選別・検品しています。

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  北海道ポーク豚ひき肉・・・1袋

  三段もみ生中華麺・・・2袋

  フリルレタス・・・1袋

  かいわれ・・・1　袋

  しいたけ・・・2個

  長ねぎ・・・15g

  無着色干しえび・・・1袋

  温泉たまご・・・2個

  ピーシェン（特製豆板醤）・・・1袋

  化学調味料無添加　甜麺醤・・・3袋

  化学調味料無添加 中華だれ・・・2袋

  おろししょうが・・・2袋

  おろしにんにく・・・2袋

  使いきり片栗粉・・・10g

  ねぎ油・・・1袋

  
  

  水A（水溶き片栗粉用）・・・大さじ1

  ★中華だし・・・小さじ2

  ★水B（肉味噌用）・・・200cc

  
  

  

• 1干しえびは水（分量外）に5分漬けてもどす。フリルレタスはせん切りにする。かいわれは根元を落とす。長ねぎとしいたけ、水気を切った干しえびをみじん切りにする。

  2フライパンにねぎ油を熱し、豚肉を中火で2分炒める。豆板醤を加え、香りがたったら干しえび、しいたけ、長ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを加えさらに1分炒める。

  3湯を沸かした両手鍋で中華麺を3分ゆでる。ゆであがったら水洗いをして水気を切り、ごま油（分量外）を少々加えて和えておく。

  42に甜麺醤、中華だれ、★の調味料を加えて2分煮る。水Aと合わせた片栗粉を少しずつ加えてよく混ぜ、とろみがついたら火を止める。（とろみ加減はお好みで調整して）

  5器に中華麺→フリルレタス→かいわれ→4の肉味噌の順で盛り、温泉たまごを割り入れる。（肉味噌が余ったときは、豆腐やゆでなすにかけるのもおすすめ）

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  【2人前】青菜と豆腐のふわりスープ

• せん切りのしょうがをを加えても！

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  とろーり絹豆腐・・・1個

  小松菜・・・60g

  にんじん・・・20g

  
  

  ●中華だし・・・大さじ1

  ●酒・・・小さじ1

  水・・・400cc

  塩・こしょう・・・適量

  ごま油・・・適量

  
  

  

• 1豆腐を1cm大の角切りにして鍋に入れる。小松菜を4cmのざく切りにする。

  21の鍋に小松菜とにんじん、●の調味料と水を入れて弱めの中火で4-5分煮る。

  32が煮立ったら、お好みで塩・こしょうで味をととのえ、火をとめる。仕上げにごま油を回しかけて、盛り付ける。