Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
煮込み済みの牛すじを使って、短時間でも味がしみこむ!たっぷり野菜とこんにゃくを加えて、食べごたえある丼に仕上げます。Wごまのコクがおいしいスープと供に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】野菜もたっぷり!温たまのせ牛すじ丼
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ごぼうやにんじん、木綿豆腐を加えるのもおすすめ。
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◆特製牛すじ煮込み・・・2パック
玉ねぎ・・・160g
大根・・・120g
ふぞろいしめじ・・・50g
小ねぎ・・・15g
長谷川きんぴら用こんにゃく・・・1袋
温泉たまご・・・3個
化学調味料無添加 煮物だれ・・・1袋
化学調味料無添加 ごま味噌だれ・・・2袋
サラダ油・・・小さじ2
水・・・200cc
醤油・・・小さじ2/3
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
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1こんにゃくはざるにあけて水洗いをし、水気をしっかり切る。玉ねぎは縦に薄切りにし、小ねぎは小口切りにする。大根は耐熱容器に入れて水大さじ1(分量外)をふりかけ、ラップをして電子レンジ500Wで4分加熱する。
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2大根は耐熱容器に入れて水大さじ1(分量外)をふりかけ、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、しめじ、こんにゃくを入れ、強めの中火で3分炒める。
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32に牛すじ煮、大根を加える。煮物だれ、ごま味噌だれ、水、醤油を入れてざっと混ぜ合わせ、さらに6-7分煮込む。
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43に味がなじんだら、ごはんを盛った器に3をかける。中央をくぼませて温泉たまごをのせ、小ねぎを散らす。
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【3人前】たっぷり4種の海藻のごまスープ
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長ねぎや細切りしいたけをプラスして風味UP!
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4種の海藻ミックス・・・1袋
白すりごま・・・1袋
化学調味料無添加 八方だれ・・・3袋
水・・・600cc
ごま油・・・少々
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1片手鍋に八方だれ、水を入れて中火で煮立てる。
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21を弱火にし、4種の海藻ミックスを加えて1-2分軽く煮る。(煮込み過ぎに注意!)
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32を器に盛り付ける。白すりごまを散らし、仕上げに少量のごま油を香り付けにかける。
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