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  【2人前】干しエビとズッキーニ入り中華うま煮

• エビやイカを加えれば、さらにボリュームたっぷりに！

※原材料のオキアミエビは「かに」が 混ざる漁法で採取後、選別・検品しています。

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  干しエビ・・・1袋

  大根・・・100g

  ズッキーニ・・・1本

  ヤングコーン・・・2本

  長ねぎ・・・20g

  とろーり絹豆腐・・・2個

  おろししょうが・・・1袋

  使い切り片栗粉・・・10g

  
  

  水A（水溶き片栗粉用）・・・小さじ2

  水B（煮込み用）・・・200cc

  中華だし・・・大さじ2/3

  
  

  

• 1大根は袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで3分加熱する。ねぎは小口切りにする。ズッキーニはヘタと根元を落とし、小さめの乱切りにする。ヤングコーンは縦半分に切る。

  2両手鍋に1を入れ、水Bを加え、強火にかける。ひと煮立ちしたら中火にし、3分煮る。

  32の鍋に豆腐、干しエビ、おろししょうが、中華だしを加える。再び強火にし、おたまなどで豆腐を半分に割る。ひと煮立ちしたら中火にし、2分ほど煮る。

  4下準備で合わせておいた水溶き片栗粉を、3に回し入れて全体をよく混ぜ合わせる。味を見て塩（分量外）で味をととのえる。

  54を器に盛り付ける。

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  【2人前】そぼろ入り！ボリュームニラ玉

• トマトを加えればさっぱりとした中にボリュームUP！

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  ◆国産豚そぼろ・・・1袋

  ニラ・・・100g

  たまご・・・2個

  
  

  砂糖A（たまご液用）・・・小さじ1

  塩・・・ひとつまみ

  水・・・大さじ2

  サラダ油・・・大さじ1

  ごま油・・・小さじ2

  醤油・・・小さじ1

  砂糖B（炒め用）・・・小さじ1/2

  
  

  

• 1ニラは根元を1cmほど切り落とし、3cmほどのざく切りにする。たまごは大きめのボウルに割りほぐし、砂糖A、塩、水を加え、よく混ぜる。

  2フライパンを強火にかけ、うっすらと煙が出るくらいに熱くなったら、サラダ油を加える。油がなじんだら、1のたまご液を一気に加える。5秒ほどヘラでかき混ぜたら火を止め、たまご液の入っていたボウルに戻し入れ、ヘラでほぐすように混ぜる。

  32のフライパンを洗わずにごま油を入れ、豚そぼろと1のニラを加えて強火で1分ほど炒める。醤油、砂糖Bを加え、全体をさっと混ぜ合わせ、2のボウルに入れる。味を見て塩（分量外）で味をととのえる。

  43を器に盛り付ける。