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すだち(静岡県産 渥美さん他)

すだち(静岡県産 渥美さん他)

価格：
規格： 1袋（70g）
目安： 2-5玉
生産地： 静岡県
生産者： 渥美 末夫さん他
農業歴： 62年
栽培基準： Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減） （当地比）

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■ 渥美 末夫さん他 からのメッセージ

渥美 末夫さん他 春先に有機質の多い肥料を与えて樹がじっくり育つようにしています。また、剪定した樹を炭にして畑にもどし、土の中の微生物がしっかり働ける環境作りをしています。すだちの樹にはとげが生えていて、収穫のときはチクチク大変です。色々な料理にお使いください。

■さわやかな酸味と香り

 すだちはゆずよりも果汁が多く、酸味も強めで風味の良さが特長です。サンマなどの焼き魚、漬物の香り付け、湯豆腐などの鍋料理にも合います。また、果皮をすりおろして麺類の薬味にしても豊かな風味が楽しめますよ。

■使い方いろいろ

 すだちは香りがよいので料理のおともに最高です。
【1】果実の半切り
焼き魚やお肉、刺身にかけてどうぞ。
【2】果皮
すり下ろして薬味にしたり、冷奴にのせてご一緒に。
【3】果汁
氷水にはちみつまたはシロップと一緒に合わせてジュースにしたり、サワーと割ったり、寿司酢のかわりに。
【4】輪切り
焼酎・ジュース・冷菓子などに浮かべて香りとさわやかな色あいを楽しんでみてください。

【ご注意】皮の表面に風などでこすれた白い傷がある場合があります。

■保存方法

 乾燥しないようにラップに包んで冷蔵庫に保存してください。



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