むかご(島根県産澄川さん他)

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規格：	1Ｐ
目安：	100ｇ
生産地：	島根県
生産者：	澄川邦男さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（愛媛県比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■澄川邦男さん他からのメッセージ
		おいしくなるよう丹精込めて日々育てました。自慢のむかごをぜひ食べてみてください。

■自然薯のあかちゃん

むかごとは、自然薯のツルと葉の付け根にできる丸くコロコロとした小さな実で、いわば自然薯の赤ちゃんのようなものです。むかごは、炒っても、炊いてもおいしく自然薯の風味とコクが凝縮されたような味わいです。調理方法を選ばず、皮を付けたまま料理できます。

さっと洗って、お米と一緒に炊いたむかごご飯は、素朴でほくほくした食感になります。また、油で揚げたり、さっと塩ゆでにしてもおいしいです。

冷蔵庫の野菜室で保存してください。長期間保管すると乾燥が進み、食味が悪くなりますので、お早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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