Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ハロウィンにぴったり!紫じゃがいもとオランデーズソースがからんだ、彩り鮮やかなポテトサラダに仕上げました。テーブルに並べたら目を引く一皿に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]紫じゃがいもとオランデーズのポテトサラダ
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期間限定!紫色じゃがいもでつくる、彩り鮮やかサラダ
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紫じゃがいも(シャドークイーン)・・・160g
アスパラガス・・・2本
赤玉ねぎ または 玉ねぎ・・・10g
ミニトマト・・・2個
ゆでたまご・・・1個
オランデーズソース・・・1袋
塩A(玉ねぎ用)・・・ひとつまみ
塩B(味付け用)・・・ふたつまみ
こしょう・・・お好みで
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1じゃがいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。ボウルに入れてラップをし、電子レンジ500Wで1分半-2分加熱する。やわらかくなったらフォークの背などで潰し、粗熱をとる。
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2玉ねぎを薄切りにし、塩Aひとつまみをまぶしてしばらく置く。アスパラガスのかたい部分を2-4cm切り落とし、2cm幅の斜め切りにする。 耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ500Wで40秒加熱し、粗熱をとる。
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3ミニトマトは1個あたり4等分に切る。ゆでたまごは殻をむき、8等分に切る。
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41のボウルにオランデーズソースと塩Bふたつまみ、こしょうをお好みで入れ混ぜる。
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52の玉ねぎを手でぎゅっと絞り、出てきた水分をしっかり切る。ボウルに全ての食材を入れ、軽く全体を混ぜて皿に盛る。
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