Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
いつかは作りたいぬか漬けにチャレンジ!コリコリのかぼっコリーなど、漬物にぴったりの5種野菜をお届けします。チャック袋のぬか床はにおいも手間も心配いらずですよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]新米のお供に!あこがれの自家製ぬか漬け
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にんじんやかぶやなど、お好みの野菜を一緒に漬け込んでも。
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そのまま漬け込める ぬか床・・・1袋
小なす・・・3個
かぼっコリー・・・0.25カット
みょうが・・・1本
いろどりミニ大根・・・50g
きゅうり・・・1本
神出雲 三鷹唐辛子・・・1本
・・・なし・・・
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1なす、かぼっコリー、みょうがは半分に切る。大根は皮をむく。ぬか床の袋の切り口を切って開け、すべての野菜と、唐辛子を入れる。
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2袋の口を開けたまま袋の外側からしっかりもんで、野菜にぬかをもみ込む。(よりしっかりもみ込みたい場合は、袋の中に手を入れてもみ込んで)手で軽く空気を抜いてチャックを閉め、冷蔵庫に入れる。
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3きゅうりは半日程度、大根は1日半、それ以外は約1日を目安にぬか床からとり出す。水洗いをして、お好みの大きさに切って器に盛り付ける。
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