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  【2人前】鶏ムネ肉のさっぱりトマト甘酢あん

• お好みでにんにくやローズマリーを加えれば、香り豊かに。

※トマトソースのパッケージは画像と異なる場合があります。

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  ◆味付け済みやわらかチキン・・・240g

  ふっくら蒸し大豆・・・1袋

  玉ねぎ・・・80g

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・30g

  ピーマン・・・30g

  使い切り片栗粉・・・1袋

  化学調味料無添加　トマトソース・・・3袋

  
  

  サラダ油・・・小さじ2

  酒・・・大さじ1

  コンソメ・・・小さじ2

  みりん・・・小さじ2

  水・・・70cc

  
  

  

• 1玉ねぎ、ピーマン、パプリカは1.5cm角に切る。

  2鶏肉は袋の口を開けて水気を軽く切り、片栗粉を加え入れて全体にまぶす。

  3副菜で使用したフライパンをペーパーなどでさっと拭き、油を熱する。2の鶏肉をあまり動かさずに中火で片面3分焼く。鶏肉を裏返し、フライパンの空いたところに1の野菜を加えて、さらに2分焼く。（野菜は炒めて）

  43に蒸し大豆と酒→みりん→コンソメ→水→トマトソースの順で加え、全体を混ぜながら中火で2-3分煮る。全体ににとろみがついたら、皿に盛り付ける。

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  【2人前】こんがりなすとアーモンドのマリネ風

• バジルなどをちぎって加えても。

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  なす・・・1本

  ミニトマト・・・3個

  アーモンドスライス・・・10ｇ

  玉ねぎドレッシング・・・1袋

  
  

  オリーブオイル・・・大さじ2

  塩・・・少々

  
  

  

• 1トマトは4等分のくし型切りに、なすは5mm厚の輪切りにする。塩と水（分量外）を入れたボウルになすを入れ、5分ほど漬けてアクを抜く。

  2フライパンにオリーブオイルを熱し、水気をしっかり切った1のなすを並べ入れる。中火で片面2分焼いて塩を振り、裏面をさらに2分焼く。

  3ボウルに1のトマト、2のなす、アーモンドスライス、ドレッシングを入れて全体を和える。味がなじんだら、器に盛り付ける。