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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ご自宅が中華の定食屋に早変わり！？自分ではあまり作らない”天津飯”をかに風味かまぼこ手軽に作れます！とろとろたまごと特製あんでごはんがすすむ組み合わせです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】まろやか味！ふわりたまごの天津飯
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たまごの中にツナやえびなどを入れれば味に深みがでますよ。
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かに風味かまぼこ・・・4本
ふぞろいしめじ・・・30g
長ねぎ・・・40ｇ
たまご・・・3個
使い切り片栗粉・・・10ｇ
化学調味料無添加 中華だれ・・・1袋
水A（水溶き片栗粉用）・・・大さじ1
●水B（あん煮込み用）・・・300cc
●みりん・・・大さじ1
醤油・・・小さじ2
◎酢・・・小さじ1/2
◎ごま油・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1×2
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1片手鍋にしめじ、長ねぎ、中華だれ、●の調味料を入れ中火で3分ほど煮る。弱火にして、下準備で合わせておいた水溶き片栗粉でとろみを付け火を消す。
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2ボウルにたまごを溶きほぐし、かに風味かまぼこを半分の長さに切って手でほぐし入れ、塩（たまご用）を加えてよく混ぜる。ボウルなどで、ごはんと◎の調味料を混ぜ合わせる。
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3フライパンに大さじ1のサラダ油をよく熱する。中火で、半量の2のたまご液をそっと流し入れ、丼におさまるサイズの円型にととのえる。
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43にふたをして蒸し焼きにし、たまごがお好みの固さになったら火を止める。丼に2の混ぜごはんを盛り、その上にたまごをのせる。3-4の工程を人数分繰り返す。
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5仕上げに1のあんを温め、4にかける。
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【2人前】レンジでかんたん！3種野菜中華和え
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かつおぶしやすりごまを加えれば香り豊かになります。
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大根・・・50g
ニラ・・・30g
エリンギ・・・30g
ごま油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
★醤油・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ1
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1ニラは4cm幅に切る。エリンギは石づきを落とし、食べやすい細さに裂いて耐熱ボウルに入れる。
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21に大根、ごま油、塩を入れ、ラップをして電子レンジ500Wで1分半加熱する。
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32が熱いうちに★の調味料を加えてさっと和え、食べる直前まで浸しておく。
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43の汁気を軽く切りながら、器に盛る。
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