![[Kit]とりわけOK！トマトとなすの麻婆豆腐風](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss5-5245_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
トマトたっぷりの麻婆豆腐風は程よい甘味と酸味でお子さまも食べやすい！さっぱり風味の春雨サラダとともにどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]とりわけOK！トマトとなすの麻婆豆腐風
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ズッキーニやコーンなどを加えるとさらに彩りがよくなります。
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◆国産豚そぼろ・・・150g
こだわり品質 木綿豆腐・・・2個
玉ねぎ・・・100g
なす・・・1本
ニラ・・・30g
小ねぎ・・・1本
おろししょうが・・・1袋
味が濃い イタリアントマト缶（カット)・・・1缶
アミノ酸不使用 豆板醤・・・1袋
★味噌・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ2
★醤油・・・小さじ2と1/2
サラダ油・・・大さじ2
水・・・100cc
中華だし・・・小さじ2
ごま油・・・小さじ2
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1ニラは5mm幅に切り、葉と根の部分を分けておく。玉ねぎ、なす、豆腐は1.5cm角に切る。
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2フライパンにサラダ油、おろししょうが、ニラの根元部分を入れ、弱火で2分炒める。
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3なす、玉ねぎを加えて中火で2分炒め、フライパンの端に寄せ、豚そぼろを加えて全体をほぐすように中火で2分炒める。
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4トマト缶と★の調味料、水を加えて混ぜ、豆腐を加えてふたをし、中火で5分加熱する。
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54に残りのニラとごま油、中華だしを加えて、ふたをせずに中火で3分加熱し火を止める。塩（分量外）で味をととのえて器に盛り、小ねぎを調理ばさみで切って散らす。大人用には豆板醤を加減をしながら加える。
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[Kit]もちもち春雨とピーマンのサラダ
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きゅうりやきくらげなどを加えてボリュームUP！
※台風の影響によるきゅうりの収量不足のため、ピーマンとアップルピーマンに代えてお届けします。
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もちもち春雨・・・1袋
ピーマン・・・30g
アップルピーマン（赤またはオレンジ）・・・20g
チキンソーセージ・・・2本
●醤油・・・大さじ1
●砂糖・・・大さじ1
●酢・・・大さじ1と1/3
水・・・200cc
ごま油・・・小さじ1/2
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1お腹ペコペコのお子さまに、ソーセージを1/4本あげる。おかわりを求められたら、にっこり笑顔で「これで最後だよー」っと言って残りの1/2本をあげる。
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2ピーマンは縦半分に切って種をとり、2-3mm幅の薄切り、アップルピーマンは2-3mm幅の薄切り、残りのチキンソーセージを1cm幅に切る。春雨は調理ばさみなどで半分の長さに切る。
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3耐熱ボウルに、2のソーセージ、春雨、下準備で合わせておいた●の合わせ調味料の1/3量、水を加え、ラップをして電子レンジ500Wで4分加熱する。ラップを外して全体をさっと混ぜ、粗熱をとる。（蒸気によるやけどに注意！）
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43に2のピーマンとアップルピーマンを加えて全体を和えたら、子ども用を先にとり分ける。※お子さまの成長に合わせて、ピーマンとアップルピーマンの皮が気になる際はとり除いてご用意ください。
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54に残りの●の合わせ調味料、ごま油を加え和え、味が全体になじんだら器に盛り付ける。
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