Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
みつばと小ねぎの香味がアクセントの和風チョレギサラダ。じゃこやオニオンフレークのカリカリ感プラスして、食感も楽しめるサラダです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]みつばと小ねぎの和風チョレギサラダ
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温泉たまごをのせると、コクUP!
食感向上の為、しらすから歯ごたえのあるちりめんじゃこに代えてお届けします。
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築地目利き人選別 ちりめんじゃこ・・・1パック
じゃがいも・・・200g
みつば・・・2束
小ねぎ・・・6本
オニオンフレーク・・・1袋
有明海産 おだし香る味のり・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
中華だし・・・小さじ1/2
塩・・・ひとつまみ
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1じゃがいもはよく洗って芽をとり除き、皮をむいて1cm幅の拍子切りにする。(お好みで皮はむいても)耐熱皿に入れ、水大さじ1(分量外)を振りかけ、ラップをして電子レンジ500Wで3-4分ほど加熱する。ラップを外し、粗熱をとる。(蒸気によるやけどに注意!)
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2みつばは2-3cm長さ、小ねぎは3-4cm長さに切り、水気をよく切っておく。
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3ボウルに1のじゃがいもと2の香味野菜を入れ、おろしにんにく、ごま油、中華だし、塩を加えて全体をさっと混ぜ合わせる。
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43を器に盛り付け、ちりめんじゃこ→オニオンフレーク→食べやすい大きさにちぎった味のりの順に散らす。
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