Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
カリカリごぼうがたっぷりのボリュームサラダ。それぞれの野菜の食感の違いも楽しみながら、召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】山盛り!カリカリごぼうのシーザーサラダ
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ゆでたまごや、いりごまを加えるのもおすすめです。
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ごぼう・・・100g
フリルレタス・・・1袋
ふぞろいしめじ・・・30g
にんじん・・・40g
◆無塩せきベーコン・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
使い切り片栗粉・・・10g
化学調味料無添加 シーザードレッシング・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・大さじ3
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1ベーコンは1cm幅に切る。耐熱皿にしめじ、にんじん、ベーコン、おろしにんにく、オリーブオイルを入れて軽く混ぜ合わせる。ラップをし、電子レンジ500Wで4分加熱する。
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2洗ったフリルレタスは食べやすい大きさにちぎり、盛り付け用の皿に敷く。
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3ごぼうは縦に半分に切り、斜めの極薄切りにする。ビニール袋に入れ、片栗粉と塩を加えてシャカシャカ振り、粉付けをする。
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4フライパンにサラダ油を160℃に熱し、3のごぼうの余分な粉を落として、重ならないように広げ入れる。中火で3分ほど揚げ焼きにする。片面がこんがりしたら1-2分カリカリになるまで炒める。バットなどにあげ、油をよく切る。
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52の皿に、1のしめじ、にんじん、ベーコンをバランスよくのせる。3のごぼうをこんもりと山高に盛り、ドレッシングをかける。
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