Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
香ばしく焼いた白身魚をたっぷり野菜と合わせてサラダ仕立てに。アーモンド入り甘味噌だれがからんで、食べごたえある一皿です。懐かしい味わいの混ぜごはんとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】カリッと香ばしいめばるのサラダ仕立て
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セロリやパクチーなど、香りのある葉野菜をプラスしても。
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骨とり済み 天然めばる(ナガメバル)・・・3切れ
じゃがいも・・・240g
フリルレタス・・・1袋
スライスアーモンド・・・10g
白すりごま・・・1袋
化学調味料無添加 テンメンジャン・・・1袋
★砂糖・・・小さじ1/2
★ごま油・・・大さじ2
★マヨネーズ・・・大さじ1
★酢・・・小さじ1
小麦粉・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ3
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1小鉢などに、細かく砕いておいたスライスアーモンド、すりごま、テンメンジャン、★の調味料を入れて混ぜ合わせ、甘味噌だれを作る。
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2じゃがいもは、皮をむいてひと口大に切り、ラップで包んで電子レンジ500Wで4分半加熱する。洗ったフリルレタスは1cm幅のせん切りにして皿に盛る。
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3魚はキッチンペーパーで水気を拭きとり、1切れを4-5等分に切って塩少々(分量外)を振り、小麦粉をまぶす。
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4フライパンにサラダ油を中火で熱し、2のじゃがいもと3の魚を加える。魚はあまり動かさないようにして、両面を香ばしくカリカリに焼く。(各面3分程度が目安)その横でじゃがいもを同時にこんがりと焼く。
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52の皿に、1の甘味噌だれ大さじ1/2をかける。4の魚とじゃがいも→残りの甘味噌だれの順に盛る。
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【3人前】お揚げと3種野菜の混ぜごはん
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いんげんや絹さやを加えて彩りUPしても!
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にんじん・・・50g
しいたけ・・・2個
長ねぎ・・・15g
油抜き不要!乾燥油揚げ・・・2袋
化学調味料無添加 中華だれ・・・2袋
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
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1しいたけは、石づきを落として薄切りにする。長ねぎは小口切りにする。耐熱ボウルに、ごはん以外の全ての食材を入れてさっと混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。
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21にあたたかいごはんを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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