Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
トマトソースで煮込んだ、ごろっと大きなミートボールは、あつあつで食べ応え◎。副菜にはひんやりマリネを組み合わせて、さっぱりとした味わいをお楽しみください。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分(2分30秒))
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【2人前】ごろんとミートボールのトマト煮込み
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トマトソースに、きのこ類をプラスしても。
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アグラダ三元豚 ひき肉・・・300g
玉ねぎ・・・60g
パセリ・・・1g
保存料不使用 パン粉・・・1袋
味が濃い イタリアントマト缶(カット)・・・1缶
クミンパウダー・・・1袋
化学調味料無添加 中濃ソース・・・1袋
塩A・・・小さじ1/3
こしょう・・・適量
サラダ油・・・小さじ2
コンソメ・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1
塩B・・・ひとつまみ
水・・・80cc
バター・・・5g
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1玉ねぎは、粗いみじん切りにする。
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2ボウルに1の玉ねぎ、ひき肉、パン粉、塩A、こしょうを加える。肉に粘りが出るまで良くこねる。
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3フライパンに弱火でサラダ油を熱する。2の肉だねを8等分して丸めて団子型に成形し、フライパンに並べ入れる。中火で3分ほど、転がしながら焼き、表面に焼き目を付ける。
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43にトマト缶、クミン、中濃ソース、コンソメ、砂糖、塩B、水を加えてさっと混ぜる。ふたをして、中火で6分煮込む。
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54にバターを加え、ミートボールにソースをかけながらさらに中火で2分煮る。味がなじんだら盛り付け、パセリをちぎって散らす。
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【2人前】かぼちゃとさつまいものほの甘マリネ
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レーズンやくるみを加えて、風味と食感をプラス。
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かぼちゃ・・・80g
さつまいも・・・60g
玉ねぎ・・・40g
オリーブオイル・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ2
酢・・・小さじ2
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1かぼちゃ、さつまいも、玉ねぎはそれぞれ1cm角に切る。
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2深めの耐熱皿に1の野菜、オリーブオイル、砂糖、酢を加えて混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジ500Wで5分加熱する。
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3全体に味がなじんだら、器に盛り付ける。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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