Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
菜の花をたっぷり使った彩りの良いパスタに、今が旬の新じゃがとキャベツのスープを合わせて。春の訪れを感じる組み合わせを、ぜひお楽しみください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】菜の花とラディッシュの菜園風パスタ
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お好みで、ソースに輪切り唐辛子を加えればペペロンチーノに。
菜の花は配送中に花が咲くことがあります。食味には問題ありませんので食卓の彩りにご活用下さい。
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菜の花・・・80g
ラディッシュ・・・2個
パプリカ(黄)・・・40g
無塩せきベーコン・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
生パスタ・・・2袋
オリーブオイルA・・・大さじ2
塩・・・2-3つまみ
オリーブオイルB・・・小さじ2
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1パプリカは5mm厚の斜め薄切りにする。ベーコンは1cm長さに切る。深めの耐熱皿にオリーブオイルA、おろしにんにく、パプリカ、ベーコンを入れて軽くかき混ぜてラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱する。
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2菜の花は2-3cm長さのざく切りにする。(根元が太い場合は縦半分に切る)ラディッシュは極薄切りにする。
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3下準備で用意した湯が沸いたら、フライパンに塩(分量外・大さじ1と1/2程度)を加え、菜の花を入れて強火にする。再び沸騰したら、パスタを加え2分ほどゆでる。ゆで汁を大さじ4杯程度1のソースに加える。
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4パスタと菜の花をざるにあけ、水気をしっかり切る。3のフライパンに戻し入れ、1のソースと2のラディッシュを加える。強火にかけ、水分を飛ばすように30秒-1分弱、全体をよく混ぜ合わせる。火を止め、塩で味をととのえる。
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5器に盛り付け、オリーブオイルBを回しかける。(お好みでご家庭の粉チーズをかけても)
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【2人前】今が旬!新じゃがとキャベツの春スープ
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にんじんやスナップえんどうを加えて、彩りUP!
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新じゃがいも・・・100g
キャベツ・・・60g
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
バター・・・10g
水・・・400cc
コンソメ・・・小さじ1
塩・・・1-2つまみ
こしょう(あれば黒こしょう)・・・少量
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1じゃがいもは芽などがあればとり除き、皮付きのまま半分に切る。ラップで包み、電子レンジ500Wで3分加熱する。
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2片手鍋にバターを入れ、中火にかける。少し溶けたらキャベツを加え、30秒ほど炒める。水、お届けのチキンコンソメ、ご自宅のコンソメを加えて強火にする。沸騰したら中火に下げ、5分ほど加熱する。
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32に1のじゃがいもを加え、中火で1分ほど煮る。塩で味をととのえ、火を止める。
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4器に盛り付け、お好みで黒こしょうを振る。
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