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[予約][Kit]カレー研究家水野仁輔の欧風カレー

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規格：	1セット
目安：	3人前
製造地：	(製造地)神奈川県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+2日保証配送に2日かかる地域（北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島）は到着日+2日、1日の地域（その他の本州）は+3日保証します。 ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
原材料	【カレー研究家水野仁輔の欧風カレー】牛スネ肉の赤ワイン煮込み(牛肉、果実酒、ソテーオニオン（大豆を含む）、コンソメ（卵・鶏肉を含む）、食塩、ローレル)、玉ねぎ(国産)、野菜・果実ミックス飲料(野菜（にんじん、トマト、キャベツ、なす、アスパラガス、セロリ、はくさい、だいこん、ケール、レタス、クレソン、ほうれん草、パセリ、ビート、かぼちゃ）、果実（ぶどう、レモン、カシス、クランベリー、ざくろ）、プルーンエキス、コラーゲンペプチド（ゼラチン）、ピロリン酸第ニ鉄)、カレーペースト(植物油脂（菜種）、小麦粉、砂糖、カレー粉、食塩、チキンエキス、ポークエキス、酵母エキス、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、トマトパウダー、プルーンパウダー、オレンジパウダー、パイナップルパウダー、醤油パウダー)、はちみつ(アルゼンチン)、おろしにんにく(にんにく、食塩、酸味料)、おろししょうが(生姜、食物繊維、醸造酢、増粘剤（加工デンプン）)、パセリ(国産)、チリペッパー(パプリカ、唐辛子、コリアンダー、クミン、オレガノ、ガーリック)【キャベツとお豆のマスタードマヨサラダ】キャベツ(国産)、ミックスビーンズ(ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆、食塩、乳酸カルシウム、酸化防止剤（ビタミンC）)、粒マスタード(醸造酢、マスタード、還元水飴、食塩、着色料（ウコン）)
八大アレルゲン	卵、小麦 ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■レシピ紹介

ごろっとビーフのワイン煮が入った、ホテルで食べるような深みのある欧風カレー。各所にちりばめた隠し味がおいしさの決め手です。本格的なおいしさをご自宅で味わえますよ。

■ご用意いただく食材

＜主菜＞
塩小さじ1/2/水 100cc/サラダ油大さじ1と1/2/醤油小さじ1と1/2/バター 10g/ごはんお茶碗3杯分(450g)
＜副菜＞
マヨネーズ大さじ2

■お届けする食材

＜主菜＞
牛スネ肉の赤ワイン煮込み　1パック/玉ねぎ 300g/パセリ 1g/おろししょうが 1袋/おろしにんにく 1袋/21種野菜凝縮！Vegeel for Woman 1本/はちみつ 1袋/仕上げ用カレーペースト 2袋/チリペッパー 1袋
＜副菜＞
キャベツ 200g/使いきりミックスビーンズ 1缶/粒マスタード 3袋

■調理工程

＜主菜＞
(1)玉ねぎをレンジ加熱する
深めの耐熱皿に玉ねぎ、塩を入れる。水を塩にかけるようにして注ぎ加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500Wで5分加熱する。(加熱後は器や蒸気でのやけどに要注意) 片手鍋などにたっぷりの水（分量外）を入れ、牛スネの赤ワイン煮込みを袋ごと入れて湯煎にかけておく。
(2)ベースを炒める
底が広めのフライパンにサラダ油を入れ、1の玉ねぎのみをとり出し（残った水分は工程2で使います）、底いっぱいに広げるようにして入れる。強火で、玉ねぎを焼き付けるように6分加熱する。（1-2分に1回混ぜ、それ以外はあまり触らずに。時間がある方は加熱時間を長くしても）
(3)ベースを煮詰める
2の水分が残った耐熱皿に、おろししょうが・にんにくを加えて混ぜ合わせる。2の鍋の焦げ目が付いている部分にかかる様に注ぎ入れ、30秒ほど強めの中火で水分を煮詰める。
(4)食材を煮る
3の水分がほとんどなくなったら、Vegeelを加え、強めの中火で2分ほど炒め合わせて汁気を飛ばす。酸味がとんで汁気がなくなったら湯煎した1の牛スネ肉（ブイヨンごと）、はちみつ、醤油、バターを加えぜる。ひと煮立たちしたら、全体を混ぜながら弱めの中火で3分煮る。
(5)大人用を仕上げる
4に、カレーペーストを加えてしっかりと溶かし混ぜ、弱めの中火で1分煮る。全体にとろみが軽く付いたら火を止め、ごはんを盛った皿に盛る。大人用にパセリをちぎって散らし、チリペッパーをかける。
＜副菜＞
(1)調味料を合わせる
ボウルに、マスタードとマヨネーズを入れてしっかりと混ぜる。
(2)食材を混ぜ合わせる
1に、洗って水気をしっかり切ったキャベツ、ミックスビーンズを入れる。全体に味がなじむように混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしておく。
(3)仕上げる
食べる直前に2を器に盛り付ける。お好みで黒こしょう（分量外）をふっても。

■注記

こちらの商品は、はちみつを使用して仕上げます。1歳未満の乳児には与えないで下さい。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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