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薬味としてマルチに活躍！ エシャレット(静岡県産)

薬味としてマルチに活躍！ エシャレット(静岡県産)

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規格： 70g
生産地： 静岡県
生産者： 伊熊 勇樹さん他
栽培基準： Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化無）
※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。   新基準の表記について
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食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。
食質監査委員会について
欠品・代替品について ★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。
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■伊熊 勇樹さん他 からのメッセージ
伊熊 勇樹さん他
エシャレットに適した砂地の畑で栽培してます。 栽培期間中化学肥料に頼らず、おいしいエシャレットができるように独自の製法で丁寧に育てています。 そのため、旨味から始まり最後にピリッと辛味が来る味に仕上がりました。ぜひ食べてみてください。

ほどよい辛味でおいしい薬味に

寒さの影響で葉の一部が紫色になる場合がございますが食味には問題ございません
▲寒さの影響で葉の一部が紫色になる場合がございますが食味には問題ございません

ピリッとしたさわやかな辛味とほのかな甘みが特徴です。生で味噌をつけてたべたり、細かく切って薬味のような使い方をするのがおすすめです。 辛味が気になる方は塩もみした後にさっと水で洗うか、炒めてお召し上がりください。

おすすめの食べ方

エシャレットを刻んで軽く塩もみをした後、ごま油を加えて和えます。 これだけで、様々な食材と合う「エシャレットだれ」の完成です。 冷ややっこや納豆の薬味にしたり、豚しゃぶサラダにかけて食べてもおいしいです。 塩昆布やかつお節、めんつゆなどを加えると少し風味が変わります。お好みでアレンジしてみてください。

生でお召し上がりいただく場合には水道水で表面の汚れなどを洗い流して頂きますようお願いいたします。

【ご注意】天候状況により葉の部分を切り落としてお届けする場合がございます。また保管の際に温度変化が大きいと、切り口の中心の芽が伸びやすくなる場合があります。芽が伸びると食味が落ちますので、お早めにお召し上がりください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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