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夏にほしくなる爽やかな酸味グラニースミス(NZ産)

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規格：	1玉
目安：	140g
生産地：	ニュージーランド
生産者：	ベン・マクラウドさん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（岩手県比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■ベン・マクラウドさん他からのメッセージ
		世界的に有名産地であるニュージーランド産のりんごです。芳醇な香りとクリスピーな食感を是非この機会に”旬”でお楽しみください。

爽やかな酸味と甘み

黄緑色をしている青リンゴで、果肉が固めでしっかりしてます。生で食べると甘みよりもさっぱりとした爽やかな酸味を感じられます。小さめに切ってサラダに和えると良いアクセントになります。加熱調理しても煮崩れしないのも特長の一つです。アップルパイや砂糖を加え煮詰めてジャムにするのがおすすめです。

生でお召し上がりいただく場合には水道水で表面の汚れなどを洗い流して頂きますようお願いいたします。

【ご注意】風に揺さぶられて枝や葉にすれてしまい、皮にすれたような跡や傷ができる場合がありますが、食味には問題ありませんので、ご安心してお召し上がりください。「サビ」と言う果皮にざらつきが出る物もありますが、その品種が本来持ち合わせている特長ですので品質には問題ございません。安心してお召し上がりください。

■ベタつきや白い粉はワックスではありません

りんごの表面のベタつきの正体は、りんご自身が作り出した物質で、ワックスではありません。熟すにつれリノール酸とオレイン酸が増え、皮に含まれる物質を溶かし油を塗ったような、ベタついた状態になります。また、りんごの表面（皮）に白い粉がついていることがあります。これは農薬ではなく果粉と呼ばれ果物が自ら作り出したろう物質です。別名ブルームとも言われています。この果粉（ブルーム）には雨や朝露などの水分をはじき病気を予防したり、果実の水分の蒸発を防いで新鮮さを保つ働きがあります。これらの物質は、人為的に後から付けたものではなく、果実自身が作り出している物質「自己防衛被膜」なので害はありませんし、むしろ栄養が高まりよく熟した食べごろのしるしなんです。

■保存方法

りんごはエチレンガスを放出しており、常温に置いておくと日に日に食味が低下します。外が暖かい季節は袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存し、お早目にお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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