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炒めるだけでトロっとなめらか絹なす(茨城県産)

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規格：	1-2個
目安：	200g
生産地：	茨城県
生産者：	赤荻伸行さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■赤荻伸行さん他からのメッセージ
		野菜が必要なときに必要な栄養を適切に与えることを意識して栽培しています。そうすることにより、味の濃い野菜が仕上がります。丁寧に育てた私たちの野菜をぜひ食べてみてください。

炒めるだけでおいしい！

一般の茄子に比べて皮が薄く、ち密できめの細かいなすです。加熱すると、果肉がトロっと柔らかくなります。見た目の発色が良いのも特徴の一つです。油との相性がいいので、炒めて食べるのがおすすめです。

調理後もきれいな色のままにするための２つのポイント

きれいな色を活かすために炒めるときは、水分と一緒になすの色素が流れないようにすることが大事です。そのためのポイントは２つあります。
１．油でなすをコーティングするなすの色素が抜けにくくなります。
２．皮から焼く身から水分を蒸発させることによって、ツヤを保ったまま焼きあがります。（焦げすぎないようにご注意ください）ぜひ試してみてください。

【ご注意】なすのへたには鋭いとげがあります。予めご了承のうえ、注意してご調理ください。また、なすは低温に弱いため、7度以下のところに長時間おいておくと皮の艶がなくなり、皮が褐色に変色します。これは病害ではないので体に害のあるものではございません。また、今後台風などの影響で、皮に若干すれたような傷ができる場合があります。予めご了承ください。また、農薬や古いものに勘違いされてしまうことがある表面の白い粉ですが、これは高温多湿のときに発生するうどんこ病です。この粉は洗い流していただければ体に害はありません。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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