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- 【使い切り】カットミニ冬瓜(千葉県産)
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■下山 修弘さん他 からのメッセージ |
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煮物、炒め物、和え物、あんかけなどにピッタリな、とろりととろける食感の冬瓜です。ぜひ味わってみてください。 |
肉厚で柔らかい
肉厚でやわらかく、煮物、炒め物、和え物などいろいろな料理にお使いいただけます。調理の際は、中の綿と種をスプーンなどで取りだして皮をむいてください。口当たりをなめらかにしたい場合は皮を厚めにむいてください。逆に皮を薄くむくと表面にうっすらと緑色が残って見た目が美しくなります。この場合、一度4-5分ほど下ゆでしておくと味が染みやすくなります。 【ご注意】表面に白い粉がついていることがありますが、これは「ブルーム」と呼ばれるもので、冬瓜そのものから出てくるものです。水分の蒸発を防ぎ、水をはじいて、とうがんを外の環境から守る働きがあります。また皮の表面に風などでこすれた傷がある場合があります。予めご了承ください。 ■保存方法冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。 |
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
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