Chef's Profile
フードスタイリスト 飯島奈美
東京生まれ。NHK連続テレビ小説「ごちそうさん」など、TV・CM・広告を中心に活動。「かもめ食堂」「海街ダイアリー」など映画のフードスタイリングも手がける。
納豆とせん切り野菜を和洋の味わいで。薬味のアクセントが美味しいサラダ。食卓のもう1品に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]飯島さんのあと引く味わい 納豆サラダ
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大根やきゅうりのせん切り、しらすを入れても。
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【中粒】豆かおる 国産ふっくら納豆・・・1パック
大葉・・・1枚
みょうが・・・1本
キャベツ・・・230g
にんじん・・・50g
化学調味料無添加 シーザードレッシング・・・2袋
化学調味料無添加 万能濃縮つゆ・・・1袋
きざみのり・・・1袋
・・・なし・・・
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1大葉、みょうがを極細のせん切りにする。納豆は付属のたれを入れて混ぜておく。(お好みでからしを和えても)
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2ボウルに洗ったキャベツ、にんじん、1のみょうがを入れ、ペーパーなどで押さえて傾け、水気をとる。シーザードレッシングを入れ、めんつゆは1/2袋分を目安に加え、味をみながら調整する。全体を和えて皿に盛る。
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32の中央に1の納豆→大葉の順にのせ、きざみのりを散らす。全体を混ぜながら召し上がれ。
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