Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
やわらかい果肉と甘さがおいしいフルーツかぶを、レモン果汁とオリーブオイルでマリネしたサラダ。葉や茎も使って、かぶのおいしさを余すことなく楽しめます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]フルーツかぶと生ハムのハーブ香るサラダ
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オレンジなどの柑橘類やラディッシュを合わせても。
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フルーツかぶ・・・200g
イタリア産 プロシュートハーフカット・・・1パック
レモン(黄またはオレンジ)・・・1/8個
ディル・・・1g
くるみ・・・1袋
オリーブオイルA・・・大さじ1
オリーブオイルB・・・小さじ2
こしょう・・・適量
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1かぶは皮をむき1cm厚のくし切りにする。葉は2cm長さに、茎は5mm長さに切る。レモンは飾り用に薄く皮をむき、せん切りにする。(果肉は工程2で使用します)
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2ボウルに、1のかぶ、オイルA、こしょう、1のレモンの果汁を絞り入れる。全体を和え、写真を参考に皿に盛る。
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32のボウルに、生ハムを大きめのひと口大にちぎり入れる。1のかぶの葉と茎、オイルBを和えて2のかぶの上にのせ盛る。
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43に、袋の上から砕いたくるみ、1のレモンの皮、ディルをちぎって散らす。
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