Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
やわらかな豆腐にそぼろと野菜の旨みがからんだあつあつ麻婆豆腐は、ごはんにかけて丼にしても。たっぷり海藻が入ったわさび風味のサラダと供に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ごはんがすすむ!かんたん麻婆豆腐
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長ねぎやニラなどの香味野菜をプラスしても。
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◆国産豚そぼろ・・・150g
皮つき玉ねぎ・・・120g
ピーマン・・・30g
とろーり絹豆腐・・・3個
辛くない!麻婆だれ・・・1袋
お好みで調整OK!辛味だれ・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
ケチャップ・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
水・・・150cc
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1玉ねぎは縦5mm幅の薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり除き、縦5mm幅に切る。豆腐は1個あたり十字に4等分に切る。
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2フライパンにサラダ油を熱し、1の玉ねぎ、豚そぼろを加え、そぼろをほぐしながら中火で2分炒める。1のピーマンを加え、さらに1分炒める。
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32に1の豆腐、麻婆だれ、ケチャップ、塩、水を加え、豆腐が崩れないようにやさしく木べらなどで時々混ぜながら、中火で7-8分煮込む。
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4全体に味がなじんだら器に盛り付ける。大人用に加減して辛味だれを加えて召し上がれ。
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【2人前】レタスと海藻のお手製ドレサラダ
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ざく切りの山いもやおくらを加えても。
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フリルレタス・・・1袋
にんじん・・・30g
4種の海藻ミックス・・・1袋
沢わさび(大人用)・・・1袋
★ごま油・・・小さじ1
★酢・・・小さじ2/3
★醤油・・・小さじ2
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1海藻をたっぷりの水(分量外)に5分浸ける。レタスは食べやすい大きさにちぎり、にんじんと合わせてざるで洗い水気を切っておく。
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2下準備でドレッシングを合わせたボウルに1の野菜を入れる。海藻の水気をしっかり切って加える。
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3全体に味がなじむように混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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