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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
粉付けしてカリッと焼いためばるに、野菜種類も豊富なあんをからめて。しっとりとした食感で、お子さまにも食べやすい仕上がりです。ゴロっと食べ応え◎のポテトとゆでたまごのサラダと共に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】めばるの野菜甘酢あんかけ
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野菜あんに、しいたけやたけのこを加えても。
エリンギの収量不足に伴い、しめじに替えてお届けします。
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骨とり済み 天然めばる（ナガメバル）・・・2切れ
小松菜・・・40g
ふぞろいしめじ・・・30g
パプリカ（黄）・・・20g
にんじん・・・30g
化学調味料無添加 中華だれ・・・1袋
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・少々
小麦粉・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
ケチャップ・・・大さじ1
水・・・大さじ3
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1魚に塩・こしょうを振って小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、魚の皮目を下に並べ入れる。片面3分ずつ焼き、魚に火が通ったら皿などに一旦とり出す。
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2小松菜は2-3cm幅に切る。パプリカは斜め5ｍｍ幅に切る。
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31のフライパンをペーパーでさっと拭き、2の野菜、しめじ、にんじんを入れ中火で1分炒める。
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43の火を止め、中華だれ、ケチャップ、水を加える。再び中火にかけ、30秒ほど全体をさっと炒め合わせる。1の魚を戻し入れ、野菜あんをからめたら火を止めて、器に盛り付ける。
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【2人前】ポテトとたまごのごまマヨサラダ
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にんじんを一緒に蒸して加えれば、彩りもUP！
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じゃがいも・・・160g
ゆでたまご・・・1個
パセリ・・・1g
白すりごま・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
マヨネーズ・・・大さじ2
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1じゃがいもは皮をむき、ひと口大のくし形に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分加熱する。ラップをはずし（蒸気によるやけどに注意！）、熱いうちに塩をまぶす。
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2ボウルにマヨネーズ、すりごまを入れてよく混ぜ合わせる。ゆでたまごの殻をむき、手で4-6等分にちぎって加える。さっと混ぜ、1のじゃがいもを加えて全体を混ぜ合わせる。
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3器に盛り付け、パセリをちぎって散らす。
