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- 溢れ出す果汁 とろける贅沢 砂丘メロン(山形県産)
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■佐藤 祐二さん 他 からのメッセージ |
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おいしいメロンをぜひ食べてみてください!! |
とろける果肉とジューシーな甘さのメロンです
山形県の日本海に隣接する庄内砂丘で栽培されています。庄内砂丘でのメロン栽培は、大正7年に始まり100年以上の歴史があります。砂丘ということもあり、水はけが良く水分のコントロールがしやすいため、果汁が溢れ出すメロンが作ることができます。また、昼夜の寒暖差が大きいため、濃い甘みも楽しめます。 そのままはもちろん、生ハムやブランデーと合わせたり、柔らかくなった完熟のメロンを凍らせてシャーベットにしてもおいしく召し上がれます。 収穫前には厳しくチェック!プライドを持った熱い農家さんが栽培、出荷しています。
知識や経験が豊富な農家さんが多い産地ですが、来年はもっとおいしいメロンをお客様に届けたい!という思いで、毎年知識や経験を共有する研修会を行い、産地全体で向上していけるように取り組んでいます。 また、自分たちで作ったメロンに対して厳しくチェックをして、収穫前に畑の中から何玉か糖度のチェックをして、基準を満たした畑のメロンだけを出荷しています。 【ご注意】ネット(網目模様)の入りが悪かったり、若干変形している場合がありますが、内部の品質や食味に問題はありません。予めご了承ください。 ■保存方法常温で数日間追熟させてください。尻の部分に弾力がでてきたら食べごろです。食べる2-3時間ほど前に冷蔵庫に入れ、冷やしてからお召し上がりください。 |
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
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