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  【2人前】[ヴィーガン]なすのベジグラタン

• パプリカやマッシュルームを加えたり、ごはんにのせてドリアにしても。

豆腐そぼろの色味が写真と異なり白や茶色等ばらつきがでる場合があります。温度変化による現象ですが、品質には影響ございません。天候不良の影響でなすにキズが多くついております。食味には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。

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  豆腐そぼろ・・・250g

  じゃがいも・・・80g

  玉ねぎ・・・120g

  なす・・・1本

  保存料不使用　パン粉・・・1袋

  パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g

  PURPLECARROT 特製トマトソース・・・3袋

  化学調味料無添加　フムスベース・・・2袋

  
  

  オリーブオイルA・・・大さじ1

  オリーブオイルB・・・大さじ1

  オリーブオイルC・・・大さじ1

  水・・・大さじ2

  
  

  

• 1じゃがいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱する。玉ねぎは薄切り、なすは1cm幅の半月切りにする。

  2フライパンにオイルA、パン粉を入れ強火で1分炒る。きつね色になったら皿などに一旦とりだす。

  3フライパンにオイルBを加え、なすを中火で3分炒める。火が通ったら、皿などに一旦とり出す。

  4フライパンにオイルCを加え、玉ねぎを入れ中火で3分炒める。汁気を捨てた豆腐そぼろ、じゃがいも、トマトソース2袋、水を加えて混ぜ、さらに3分煮る。

  54を器に盛り、3のなすを広げのせる。フムスベースを塗り広げ、トマトソース1袋をかける。2のパン粉、パセリをちぎって散らす。

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  【2人前】キャベツのガーリックソテー

• スナップえんどうや、マッシュルームを加えても。

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  キャベツ・・・150g

  パプリカ（黄）・・・20g

  にんにく・・・1かけ

  
  

  サラダ油・・・小さじ2

  塩・・・ふたつまみ

  
  

  

• 1パプリカは斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにする。

  2片手鍋にサラダ油とにんにくを弱火で1分熱する。香りがしてきたら、キャベツを入れ中火で3分炒める。

  32にパプリカ、塩を加えてさっと炒め、器に盛る。