Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
塩麹でやわらかさと味の奥行きが増した豚肉を、フライパンひとつで手軽に煮込んだメインは、きのこも入って食べ応え◎。シャキッとレタスサラダとの相性もぴったりです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】塩麹豚ロースのたっぷりトマト煮込み
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ズッキーニやパプリカ、とろけるチーズなどを加えても。
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◆塩麹漬け豚ロース・・・3枚
玉ねぎ・・・120g
ふぞろいしめじ・・・50g
エリンギ・・・30g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
味が濃い イタリアントマト缶(カット)・・・1缶
オリーブオイル・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
コンソメ・・・小さじ1と1/2
バター・・・15g
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1玉ねぎを薄切りにする。フライパンにオイルを中火で熱し、豚肉(塩麹ごと)を強火で片面のみ1分さっと焼き、裏返す。
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21にトマト缶、玉ねぎ、しめじ、エリンギは食べやすい大きさに裂きながら、それぞれ加える。砂糖、コンソメも加え、さっと混ぜ、ふたをして中火で6分煮る。
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32の食材に火が通ったら、バターを加えてさっと混ぜ、皿に盛る。仕上げにパセリをちぎって飾り、お好みで塩・こしょう(分量外)を振る。(ナイフとフォークで召し上がれ)
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【3人前】オニオンガーリックで!レタスサラダ
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ツナやせん切りのハムを加えるのもおすすめ。
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にんじん・・・50g
フリルレタス・・・1袋
玉ねぎドレッシング・・・2袋
おろしにんにく・・・1袋
・・・なし・・・
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1ざるににんじんを入れ、さらにレタスをちぎり入れてさっと洗い、水気を切る。
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2玉ねぎドレッシング、おろしにんにくを小鉢などに混ぜ合わせる。(おろしにんにくは加減しながら加えて)
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3食べる直前に1の野菜を皿に盛り、2のドレッシングをかける。
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