Chef's Profile
博多の辛子明太子ブランド やまや
「本当に美味しい辛子明太子を皆様へお届けしたい」という想いから1974年に創業。「美味しさ」と「ワクワクする楽しい食生活」を提供する食の総合プロデュース企業。
やまやの代名詞、明太子をたっぷりと使ったクリームパスタは、平麺のフェットチーネに濃厚な旨みがからんで鉄板のおいしさ。ほんのりピンク色のソースが、先どりの春を食卓に届けます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[麺Kit]やまや共同開発!明太クリームパスタ
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えのきなど、お好みのきのこ類をプラスしても。
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博多辛子明太子(バラコ)・・・1袋
フェットチーネ・・・1袋
玉ねぎ・・・100g
大葉・・・2枚
エリンギ・・・40g
ふぞろいしめじ・・・30g
オリーブオイル・・・大さじ1
牛乳・・・200cc
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1玉ねぎを極薄切り、大葉はせん切りにする。エリンギは縦に半分に切り、斜め薄切りにする。
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2フライパンにオイルを入れ、1の玉ねぎとエリンギ、しめじを入れて中火で3分炒める。牛乳と明太子を加え、時々混ぜながら弱火で3分加熱する。
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3たっぷりの湯(分量外)が沸いた鍋に塩小さじ2(分量外)を加え、パスタを入れて中火で5分ゆでる。
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4パスタをざるにあげ、水気をしっかりと切って2のフライパンに入れる。全体をさっとからめ合わせ、器に盛り付ける。
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5仕上げに、1の大葉をのせる。辛みが苦手なお子さまには4でとり分けた後、1人当たりバター5g程度(分量外)を混ぜてから召し上がれ。
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