![Kit2人前／[ヴィーガン]ごまだれベジ冷やし麺](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss7-6645.jpg?date=20210408094554)
![Kit2人前／[ヴィーガン]ごまだれベジ冷やし麺](https://static.oisix.com/g6/kit/image/ss7-6645_200_1.jpg)
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米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
5種の野菜に加えて海藻も入った、彩り豊かな冷やし和え麺。コクのあるごまだれ、食感のアクセントになるくるみと混ぜ合わせて召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】[ヴィーガン]ごまだれベジ冷やし麺
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野菜ブイヨンで作ったスープや、豆腐サラダを添えても。
麺に酒精を使用しています。沸騰時にほとんど蒸発しますが微量残留する場合がありますので、アルコールアレルギーのある方はご留意ください。
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きねうち麺・・・2袋
なす・・・1本
にんじん・・・50g
マイタケ・・・30g
ベビーリーフミックス・・・1袋
大葉・・・2枚
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×1個
4種の海藻ミックス・・・1袋
国産 唐辛子・・・1本
化学調味料不使用 おろし生姜ソース・・・1袋
白ねりごま・・・1袋
PURPLECARROT 化学調味料不使用ナムルだれ・・・1袋
くるみ・・・1袋
酢・・・大さじ1
水・・・大さじ1-2
ごま油・・・大さじ1
醤油・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
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1なすは縦半分に切り、縦5mm幅の薄切りにする。レモンは2等分に切る。唐辛子は種を除いて薄い輪切りにする。
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2ビニール袋に、にんじん、おろし生姜ソースを入れてもみ込む。海藻をたっぷりの水（分量外）に10分浸ける。小鉢などにねりごま、ナムルだれ、酢、水を混ぜ合わせる。くるみは袋の上から砕く。
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3フライパンにごま油を熱し、なすとマイタケを中火で2-3分炒める。火を消して、1の唐辛子（半量-全量を加減して加えて）、醤油、砂糖を加えからめる。
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4たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋に麺を入れ、強火で1分ゆでる。ざるにあげて流水にさらし、粗熱とぬめりがとれたら水気をしっかりと切り、麺がくっつかないようサラダ油少々（分量外）を和える。
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5器に4の麺を盛り、写真を参考に水気をよく絞った海藻、2のにんじん、3の野菜、リーフを盛る。大葉をちぎって散らして2の合わせだれを回しかけ、レモンとくるみをのせる。全体をよく混ぜて召し上がれ。
