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[麺Kit]ごま油香る!清蒸魚(チンジャンユー)麺
[麺Kit]ごま油香る!清蒸魚(チンジャンユー)麺

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Kit Oisix  メニュー開発チーム

Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。

台湾の家庭料理「清蒸魚(チンジャンユー)」をアレンジした麺料理は、カリっと焼き上げた魚の香ばしさと、おろししょうがや長ねぎの香味が食欲をそそります。

一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。

  • 主菜

    [麺Kit]ごま油香る!清蒸魚(チンジャンユー)麺

  • ニラやザーサイを加えて、香味とボリュームをプラスしても。

  • お届けする食材

    骨とり済み 天然めばる(ナガメバル)・・・2切れ

    チンゲン菜・・・150g

    長ねぎ・・・40g

    おろししょうが・・・1袋

    使い切り片栗粉・・・10g

    多加水ちぢれ麺・・・2食

    あごだし醤油たれ・・・1袋

    チリオイル・・・1袋


    ご用意いただく食材

    塩・・・ふたつまみ

    酒・・・大さじ1

    サラダ油・・・大さじ2

    水・・・400cc

    ごま油・・・小さじ2


    フライパン 両手鍋 片手鍋

    1. 1魚に塩と酒を振り、置いておく。チンゲン菜は根元を落とし、葉と茎に分ける。茎の部分は縦1cm幅に切る。長ねぎは縦に細切りにする。フライパンに油を敷き、おろししょうがを加えて弱火で30秒、香りが立つまで炒める。

    2. 21の魚の両面に片栗粉を振り、皮目からフライパンに入れて中火で1分半、皮がカリッとするまで焼く。裏返し、さらに2分焼き一旦皿などにとり出す。

    3. 32のフライパンを洗わずに、チンゲン菜の茎の部分を強火で1分炒める。長ねぎ、チンゲン菜の葉の部分を加え、中火で30秒ほど炒めて一旦皿などにとり出す。

    4. 4たっぷりの湯(分量外)が沸いた両手鍋に麺を入れ、中火で2分半ゆでる。片手鍋にスープ用の水を沸かし、たれをを加えて混ぜ、器によそう。(ポットの湯を使っても)麺をざるにあげて水気を切って器に入れ、魚と野菜をのせ盛る。

    5. 5仕上げにごま油を回しかけ、お好みでチリオイルを加減してかける。

[麺Kit]ごま油香る!清蒸魚(チンジャンユー)麺

1セット   2人前

(製造地)神奈川県 賞味期限 到着日保証

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賞味・消費期限 到着日保証
配送に2日かかる地域(北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島)は到着日、1日の地域(その他の本州)は+1日保証します。  ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。

※Kit Oisixは、お届けする食材ごとに賞味/消費期限が記載されている場合がございますが、外袋に記載されている消費期限内(保証期限内)にお召し上がりください。
原材料 生中華麺(小麦粉、食塩/酒精、かんすい)、めばる(ナガメヌケ(アメリカ))、チンゲン菜(国産)、長ねぎ(国産)、あごだし醤油たれ(醤油、砂糖、焼あごだし、魚醤(魚介類)、食塩、オイスターソース、りんご酢、(一部に小麦・大豆・りんご・魚醤(魚介類)を含む))、片栗粉(馬鈴薯)、チリオイル(食用こめ油、食用風味油(食用植物油脂、唐辛子)/酸化防止剤(V.E))、おろししょうが(しょうが、食物繊維、醸造酢/増粘剤(加工デンプン))
八大アレルゲン 小麦
※八大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。

食質監査委員会について

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