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Kit2人前/[ヴィーガン]米澤流レモンカレー
【2人前】[ヴィーガン]米澤流レモンカレー

Chef's Profile

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熟成肉炭火グリル The Burn料理長  米澤文雄

NYのミシュラン三ツ星店ジャンジョルジュ本店にて日本人初のスーシェフなどを経て、現職へ。2019年12月に著書「Vegan Recipes」(柴田書店)を発売。

米澤シェフ考案!お肉のカレーとは全く異なる、新感覚カレー。レモンの爽やかな酸味とほろ苦さが後をひく、プロならではの複雑な味わいを、Kitで手軽に楽しんで。

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    【2人前】[ヴィーガン]米澤流レモンカレー

  • パクチーをのせるのもおすすめ。ルーのかさましには、炒め玉ねぎやココナッツミルクを加えて。

  • お届けする食材

    ◆米澤シェフのヴィーガンイエローカレー・・・1袋

    じゃがいも・・・80g

    パプリカ(黄)・・・50g

    赤玉ねぎ・・・20g

    レモン(黄またはオレンジ)・・・1/2個

    ミント・・・5g

    使い切り ひよこ豆・・・1袋

    米澤シェフのデュカ(ナッツとスパイスミックス)・・・1袋

    ご用意いただく食材

    ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)

    電子レンジ フライパン

    1. お届けする食材

    2. 1じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。さっと水にくぐらせて耐熱皿に入れる。ラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱する。パプリカは1cm角に切る。

    3. 2赤玉ねぎは極薄切りにして、10分ほど水(分量外)にさらす。レモンは2枚分を薄い輪切りにし、残りは5mm幅のいちょう切りにする。

    4. 3フライパンに水気を切った1のじゃがいもとパプリカ、いちょう切りのレモン、ひよこ豆、カレーを入れ、中火にかける。

    5. 4ひと煮立ちしたらふたをする。時々混ぜながら、弱火めの中火で10分、食材がやわらかくなるまで煮る。2の赤玉ねぎの水気を切り、ペーパーで水気を拭く。

    6. 54のカレーにお好みでチリオイルを加え混ぜる。器にごはんを盛り、デュカを散らす。カレーをかけ、写真を参考に赤玉ねぎ、輪切りのレモン、ミントを飾る。

Kit2人前/[ヴィーガン]米澤流レモンカレー

1セット   2人前

(製造地)神奈川県 賞味期限 到着日保証

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賞味・消費期限 賞味期限 到着日保証
配送に2日かかる地域(北海道・九州・沖縄・離島)は到着日、1日の地域(本州・四国)は+1日保証します。  ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
原材料 イエローカレーペースト(ココナッツミルク(タイ製造)、パプリカ、たまねぎ、食用ぶどう油、砂糖、しょうが、にんにく、食塩、ターメリックパウダー、クミンホール、カルダモンパウダー、カレー粉、コブミカンの葉、カエンペッパーパウダー)、ひよこ豆(ひよこ豆(アメリカ)、醸造酢、食塩)、じゃがいも(国産)、パプリカ(ニュージーランドまたはオランダ)、レモン(アメリカ)、赤玉ねぎ(国産)、ミント(国産)、デュカ(アーモンド(アメリカ)、コリアンダー、ごま、クミン、赤しそ、オレガノ、フェンネル、セロリー、(一部にごま・アーモンドを含む))
カロリー
1人分562kcal
七大アレルゲン なし
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています
食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。

食質監査委員会について

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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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ricca様

投稿日:2022/9/26

私は好きですが夫は微妙でした

美味しかったです。 カフェカレーのようなお洒落な味です。 レモンもそのまま入れますが、煮込むので皮も柔らかくなり食感のアクセントになりgood。 デュカも最高。 しっかり味のカレーが好きな夫はイマイチだったようです。 お値段は内容からすると少し高く感じました。 キットのみだと少し物足りない気がしたので、次回はレシピ提案にあるように炒め玉ねぎとココナッツミルクを足してみようと思います。

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あーみん様

投稿日:2022/8/23

大人の味

美味しいです、また売ってたら買おうかなって思うレベルですが、何故レモンを入れるのかがイマイチピンとこないカレーです。 入れなくてもいいような…。

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モモ様

投稿日:2022/8/11

夏バテで食欲がない時にも!

新しい味覚で非常に美味しいです。 デュカスもピスタチオメインのせいか、通常のデュカスより香りも良い。 見た目も涼しげで、味もさっぱりしてレモンが効いて後味もスッキリです。

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ak様

投稿日:2022/8/10

レモンの苦みが強すぎでボリュームも少ないです

ワックスの心配もあるので、レモンは使わないで、別の食材を足せば、美味しく、ボリュームも出ると思います。

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よん様

投稿日:2022/8/10

材料が足りなかった

とても美味しかったのですが、賞味期限内なのにミントとパプリカが傷んで全く使えなかったので、このレシピ本来の味を楽しめず非常に残念でした。

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