![Kit2人前／[ヴィーガン]きのこクリームパスタ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss7-7429.jpg?date=20210610094514)
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米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
アーモンドミルク仕立てのソースに、3種のきのこの旨みと食べ応えが加わったヴィーガンクリームパスタ。フライパン1つでかんたんに作れるのもうれしいポイント！バランスの良い、シャキシャキさっぱりサラダを合わせて。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】[ヴィーガン]きのこクリームパスタ
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マッシュルームやマイタケを加えても。
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エリンギ・・・30g
えのき・・・1袋
玉ねぎ・・・120g
ふぞろいしめじ・・・30g
ディル・・・1g
おろしにんにく・・・1袋
乾燥ペンネ・・・140g
くるみ・・・1袋
とろり濃厚アーモンドミルク・・・1本
化学調味料無添加 ソイマヨソース・・・1袋
オリーブオイルA・・・大さじ2
塩A・・・小さじ1/3
水・・・450cc
塩B・・・小さじ1/2
オリーブオイルB・・・大さじ1
小麦粉・・・大さじ1/2
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1ディルは粗みじん切りにする。エリンギは縦半分に切り、縦5mm幅に切る。えのきは石づきを落とし、2等分に切ってほぐす。玉ねぎは薄切りにする。
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2フライパンにオイルAを入れ中火にかける。エリンギ、えのき、しめじ、玉ねぎ、おろしにんにく、塩Aを入れ強火で2分炒める。
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32を一旦皿にとり出す。ペンネ、水、塩Bを入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら中火にしてふたをする。時々混ぜながら10分煮る。
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4アーモンドミルクをよく振り、3に加える。小鉢などにオイルB、小麦粉を混ぜて加える。3のきのこを戻し入れ、混ぜながら中火で1-2分煮てとろみを付ける。
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5ソイマヨを加え混ぜ、塩・こしょう（分量外）で味をととのえて器に盛る。1のディル→細かく砕いたくるみの順に全体に散らす。
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【2人前】3色野菜のシャキシャキサラダ
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水にさらした赤玉ねぎや、アボカドを加えても。
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パプリカ（黄）・・・30g
ミニトマト・・・1個
フリルレタス・・・1袋
玉ねぎドレッシング・・・1袋
・・・なし・・・
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1パプリカは薄切りにする。トマトは半分に切り、さらに十字に切る。
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2レタスをひと口大にちぎって、器に盛る。1のパプリカとトマトを散らす。（食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておいても）
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3食べる直前に、ドレッシングをかける。
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