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【予約】湯せんで！鴨モモ肉のコンフィ（骨なし）

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規格：	150g
目安：	1-2人前
製造地：	(製造地)茨城県(原産地)茨城県 Oisix安全基準詳細へ
原材料	鴨モモ肉（国産）、食塩、ニンニクペースト、ホワイトペッパー、タイム、ローズマリー、ローリエ
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
栄養成分	（100 gあたり）エネルギー333kcal、たんぱく質14.2g、脂質29g、炭水化物0.7g、食塩相当量0.5g 栄養成分とは

解凍方法	冷蔵庫で解凍後加熱調理
食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■専用農場で育てた、グレードの高い合鴨肉を使用

▲パッケージ

筑波山麓の130aの農場に放し飼いにされている鴨は、農場内にある果樹の下で草を食べたりしてストレスのかからない状況で飼われています。単に安全に育てられたということだけでなく、五つ星ホテルやミシュランガイド三ツ星フランス料理店、料亭などにお使い頂くグレードの高い品質の肉を使用しています。

■本格的な味わい

塩・胡椒・ﾊｰﾌﾞでマリネして、鴨の脂により低温で長時間煮たものです。真空調理法ですので、旨み・かおり等は外へ溶け出ず一層風味良く仕上がっています。袋の外観からは脂っこく見えますが、皮などの余分な脂肪分は溶け出しており高蛋白質低脂肪に仕上がっています。脂で煮ることにより水で煮るのに比べて味が凝縮されます。

■お召し上がり方

一品料理として洋風にはビネグレット系のソース。和風にはポン酢などでも美味しく召し上がっていただけます。また、スライスしてオードブル・サラダに盛り合わせても香味豊かに御召し上がりいただけます。解凍後、真空パックのまま、85℃くらいの湯で10分ほど温めてください、この時沸騰させないようご注意下さい。袋からコンフィーを取り出し、脂やハーブを軽くふき取り、フライパンかオーブンで皮に焦げ目をつけていただければ出来あがりです。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

ぷっちん様

投稿日：2024/5/19

書いてある通りに温めたけど

鴨肉パッサパサでびっくり。楽しみにしてたのに残念

クック様

投稿日：2024/3/25

残念、、。

書いてある通り、85℃の保温で温め、その後ソテーしました。ワクワクして食べるとびっくり！凄くパサパサ、旨みも脂肪と共に流れ出てるようです。高いお買い物でした。2度目は無いです。

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