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【おたすけOisix】石突ありしいたけの軸(島根県産)
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■ 出羽 秀治さん他 からのメッセージ |
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椎茸収穫の際に大量に出る軸の部分です。正品にはならないのですが、実はしいたけで一番味が凝縮されておいしい部分なので、ぜひご賞味ください！ |
出雲の澄んだ美味しい水で育った肉厚椎茸の軸！石突付きでお届けします。
椎茸収穫の際に大量に出てしまう軸の部分をそのまま詰めました。固い石突部分は菌床から生えている部分そのままです。 食べるには固すぎるので、石突はカットして取り除いてからご利用ください。少し手間はかかりますが、きれいにカットすればすごくお値打ちです。 ぎゅぎゅっと旨味が詰まっており、出汁もしっかり出て、香りも良いです。 |
お客さまの声
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※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。
家chef様 投稿日：2024/9/10 軸の方が美味しい？！ 『しいたけで一番味が凝縮されておいしい部分』という説明書きに惹かれ購入しました。その通りだと驚きました。コメントには「硬い」とのご意見もありますが、切り方によっては硬さを感じさせません(繊維を切断するように斜めに切るなど)。和食、洋食、中華料理を問わず、どんな料理にも使える多用途な商品だと思います。
it様 投稿日：2024/9/5 フードプロセッサーで うちの家族の口には硬めだったので、フードプロセッサーでみじん切りにしたら何事もなく食べられました。 何にでも使えて、だしが出ておいしいです。 みじん切りにしたものを冷凍しておき、いつでも使えるようにしています。
羅衣様 投稿日：2024/5/24 ガーリックバター醤油味カリッと軸 あとひくめっちゃ美味しいので再購入します。お酒のつまみでもいいし、コレはハマる
motohk様 投稿日：2024/5/22 調理の工夫次第 この商品が販売され始めた最初の頃に購入したものは、石突きを少し落とすと可食部がほとんどない代物でした。ただ個数は多かったけど味わうほど身が残らなかった。 しばらくして評価が良いので再購入したところ、太い軸がしっかり取れるサイズでしたので以後は安心して注文しています。 軸が太く線維が強いので加熱が足りないとボソボソして歯に挟まり旨みも出ません。食べにくいと思う方もいると思います。 アヒージョや豚肉との炒め物など油との相性が良いです。また焼き浸しにするとしっとりして食べやすくなります。 繊維に沿った薄切りか、裂けるチーズのようなやり方で繊維を分けるようにすると調理の効率も食感も良くなります。
null様 投稿日：2024/3/14 美味しいけど・・・ 旨味もありとてもおいしいのですが、８０代の父は「美味しいけれど硬くて食べられない」と口から出してしまいました。 小さくみじん切りにして使えば大丈夫そうなので、次回からはシチューなどに使ってみようかと思います。 |
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