Chef's Profile
カレー料理研究家 水野仁輔
本格カレーが作れるスパイスセットを届けるサービス「AIR SPICE」代表、メディアで活躍のカレーのスペシャリスト。大人気講座「カレーの学校」も開講中。
スパイスやVegeel、幾層もの味わいが織りなす水野版キーマカレー。ごはんにかけるのはもちろん、うどんやそばとの組み合わせもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]カレー研究家 水野仁輔の和風キーマカレー
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ひよこ豆の水煮などをプラスするのもおすすめ。
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和風キーマカレーキット・・・1袋
和風キーマカレー用スパイス・・・1袋
小ねぎ・・・1本
【食塩不使用】18種野菜凝縮!Vegeel・・・1本
温泉たまご・・・2個
サラダ油・・・大さじ1
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
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1小ねぎは小口切りにする。フライパンにキーマカレーキットのカレーベース(付属の調味料は工程2で使用します)、キーマカレー用スパイス、油を入れて強火にかける。煮立ったら強めの中火にし、時々混ぜながら5分ほど煮る。
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2キーマカレーキットの付属の調味料のうち半量と、ベジール、1の小ねぎを加え、強めの中火で6-7分ほど煮込む。
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3器にごはんを平たく盛り、写真を参考に2のカレーをかける。真ん中を少しくぼませ、温泉たまごを割りのせる。
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