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  【2人前】蒸し鶏とたっぷり野菜のトマト煮

• お好みのきのこ類やパプリカを加えても。

玉ねぎは主菜、副菜両方で使用します。

• お届けする食材

  しっとり蒸し鶏（スライス済み）・・・180g

  じゃがいも・・・160g

  皮つき玉ねぎ（主副兼用）・・・160g

  パセリ・・・1g

  味が濃い イタリアントマト缶（カット)・・・1缶

  おろしにんにく・・・1袋

  オレガノ・・・1袋

  粉チーズ・・・1袋

  ご用意いただく食材

  オリーブオイル・・・大さじ2

  砂糖・・・小さじ1/3

  塩・・・小さじ2/3

  

• 1両手鍋にオイル、にんにくを入れて弱火にかける。焦がさないように注意しながら、香りがしてくるまで2-3分加熱する。

  2じゃがいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。ラップに包み、電子レンジ500Wで3分加熱する。副菜で使用した残りの玉ねぎを1cm幅に切る。蒸し鶏は半分に切る。

  31の鍋に2の玉ねぎ、オレガノを加え、中火で1分半炒める。2のじゃがいもを加え、さらに30秒ほど炒める。

  4トマト缶、粉チーズ1/2量、砂糖、塩を加え混ぜる。強火にかけて煮立ったら弱めの中火にする。ふたをし、焦げないように時々混ぜながら7-8分煮込む。ふたをとって蒸し鶏を加え、全体を混ぜながら水分を飛ばすように強火で1-2分煮る。

  5器に盛り付け、残りの粉チーズを振り、パセリをちぎって散らす。仕上げにオリーブオイル少々（分量外）を回しかける。

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  【2人前】味しみなすとアーモンドのマリネ風

• バジルなどをちぎって加えても。

• 玉ねぎは主菜、副菜両方で使用します。

• お届けする食材

  なす・・・1本

  皮つき玉ねぎ（主副兼用）・・・60g

  スライスアーモンド・・・10g

  玉ねぎドレッシング・・・1袋

  
  

  ご用意いただく食材

  オリーブオイル・・・大さじ2

  塩A・・・ひとつまみ

  塩B・・・ひとつまみ

  
  

  

• 1なすは5mm幅の輪切りにし、塩少々と水（どちらも分量外）を入れたボウルに入れ、5分ほど浸けてアクを抜く。玉ねぎは1/3量を3mm幅に切る。

  2フライパンにオイルを熱し、水気をしっかり切った1のなすを入れる。中火で片面2分焼き、塩Aを振って裏返す。

  3なすを片側に寄せて空いたところに1の玉ねぎを加え、塩Bを振ってしんなりするまで中火で2分ほど炒める。

  4水気を拭いた1のボウルに3の野菜、スライスアーモンド、ドレッシングを入れて全体を和える。味がなじんだら器に盛り付ける。