Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
老舗味噌蔵の「まぼろしの味噌」で漬けた豚肉は香ばしく、ごはんにぴったり。じゃがいもを加えて、食べごたえのある定番ひじき煮とご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】味噌漬け豚とかぼちゃのグリル
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しめじ、マイタケなどきのこを加えるのもおすすめ。
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◆「まぼろしの味噌」使用!豚ロース味噌漬け・・・2切れ
かぼちゃ・・・140g
ピーマン・・・30g
ごま油・・・小さじ1
塩・こしょう・・・少々
サラダ油・・・小さじ2
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1かぼちゃはラップで包み、電子レンジ500Wで2分半(600Wで2分)加熱する。ピーマンは縦半分に切って種をとり、ひと口大に切る。
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2フライパンにごま油を強火で熱し、1のピーマンを入れる。塩・こしょうをして2-3分ほどこんがり焼き色が付くまで焼き、皿に盛る。
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3フライパンにサラダ油を入れ、豚肉と1のかぼちゃを並べ入れる。弱めの中火-中火で2-3分ずつ両面に焦げ目が付く程度に焼き、豚肉に火を通す。
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4お好みで3の豚肉とかぼちゃを食べやすい大きさに切り、2の皿に盛り付ける。
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【2人前】じゃがいもとひじきの炒り煮
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ちくわの薄切りを加えると、旨みUP!
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じゃがいも・・・160g
あったら便利 ひじき煮(大豆・にんじん・たけのこ・れんこん入り)・・・1袋
化学調味料無添加 八方だれ・・・1袋
ごま油・・・小さじ1/2
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1じゃがいもは皮をむき、1cm幅の拍子切りにする。耐熱皿に入れラップをし、電子レンジ500Wで2分(600Wで1分半)加熱する。
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2片手鍋に1のじゃがいも、ひじき煮、八方だれを加えて中火で1-2分、水分を飛ばすように炒める。
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3全体に味がなじんだらごま油を回しかけ、器に盛り付ける。
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