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Chef's Profile
sioオーナーシェフ 鳥羽周作
Jリーグ練習生、小学校教員を経て料理人に。オーナーシェフを務めるsioは、ミシュランガイド東京2020から3年連続一つ星を獲得。
18種野菜凝縮！Vegeelで作る濃厚デミハヤシライス。彩り鮮やかな揚げ焼き野菜も入って、野菜のおいしさを存分に味わう仕上がりです。副菜はカリカリベーコンを加えて完成！のお手軽ポテトサラダ。幅広い年代に楽しんでいただける組み合わせです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】鳥羽シェフ監修！濃厚無限ハヤシ
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ご家庭の野菜を一緒に揚げ焼きにして、添えても。
この商品には、はちみつを使用しています。1歳未満の乳児には与えないで下さい。豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・200g
玉ねぎ・・・80g
マッシュルーム（ホワイトまたはブラウン）・・・2個
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・40g
ズッキーニ・・・50g
化学調味料無添加 デミグラスソース・・・1袋
【食塩不使用】18種野菜凝縮！Vegeel・・・1本
化学調味料無添加 中濃ソース・・・1袋
はちみつ・・・1袋
サラダ油・・・大さじ2-3程度
水・・・100cc
ごはん・・・お茶碗大盛2杯分（約400g）
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1玉ねぎ、マッシュルームは5mm幅に切る。パプリカはひと口大に切る。ズッキーニは5-8mm幅の輪切りまたは半月切りにする。
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2副菜で使用したフライパンをさっと拭いて油を熱し、ズッキーニ、パプリカを中火で2-3分揚げ焼きにする。焼けたものから皿などにとり出しておく。
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32のフライパンの余分な油をペーパーなどで吸いとり、豚肉、玉ねぎを中火で2分ほど炒める。マッシュルームを加え、さらに1分ほど炒める。途中出てくる余分な脂は、ペーパーなどで吸いとる。
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43にデミグラスソース、Vegeel、水、中濃ソース、はちみつ（甘さを見ながらお好みの量入れる）を加えて中火-弱めの中火で5分ほど煮込む。
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52の焼き野菜を4に戻し入れ、全体をさっと混ぜる。器にごはんを盛り、ルーをかける。
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【2人前】ディル香る、ベーコン入りポテトサラダ
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にんじんや玉ねぎを加えても。
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具材を加えて！ポテトサラダ・・・1袋
無塩せきベーコン・・・1袋
ディル・・・1g
ゆでたまご・・・1個
サラダ油・・・小さじ1
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1ベーコンは5mm幅に切る。フライパンに油を熱し、ベーコンを強めの中火で2-3分、こんがりカリカリになるまで炒め、皿などにとり出す。
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2ゆでたまごの殻をむく。
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3ボウルに、ポテトサラダ、手で4等分ほどに崩した2のゆでたまご、1のベーコンを加え和えて器に盛り付ける。
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4仕上げに、ちぎったディルを散らす。お好みで黒こしょう（分量外）を振っても。
