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  【2人前】また作りたい飯島さんの定番肉じゃが

• しらたきやいんげんを加えると、ボリュームUP！

品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。

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  国産豚小間肉・・・200g

  じゃがいも・・・320g

  玉ねぎ・・・100g

  にんじん・・・40g

  まるごと昆布（溶けやすい顆粒タイプ）・・・1袋

  
  

  サラダ油・・・大さじ1/2

  水・・・270cc

  ★醤油・・・大さじ2

  ★砂糖・・・小さじ2

  ★みりん・・・大さじ1と1/2

  
  

  

• 1玉ねぎは1cm幅に切る。じゃがいもは皮をむき、約2cmのひと口大に切る。（4-8等分が目安）

  2フライパンに油を中火で熱し、1のじゃがいもを軽く炒める。全体に油が回ったら、にんじん、1の玉ねぎを加えてさっと炒める。

  32に、まるごと昆布（顆粒だし）、水を入れて中火で3分煮る。

  43に★の調味料を加え全体を混ぜ、豚肉をほぐし入れる。煮立ったらアクをとり、アルミホイルなどで落としぶたをして、中火で8-9分煮る。

  5落としぶたをはずし、お好みの濃さまで煮詰めて火を止める。再び落としぶたをして少し味をなじませる。じゃがいもの外側に味がからんだら、器に盛る。

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  【2人前】アレンジ自在 なすのさっぱり漬け

• からしやわさび、白ごま、しらすやみょうがなどを加えても。

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  なす・・・1本

  きゅうり・・・1本

  大葉・・・2枚

  レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8個

  かつおぶし・・・1袋

  
  

  ◎水・・・大さじ3

  ◎醤油・・・大さじ2

  ◎みりん・・・大さじ1

  ◎酢・・・大さじ1

  ◎塩・・・ひとつまみ

  
  

  

• 1なすときゅうりを極薄の輪切りにする。大葉はせん切りにする。

  2◎の調味料をビニール袋に入れ、レモンを絞り入れる。1のなすときゅうりを加え、ビニール袋の空気を抜いて軽くもんでから5分漬ける。

  32をボウルにのせたざるにあけてぎゅっと絞り、1の大葉、かつおぶしを加えて和える。

  43を小鉢などに盛り、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。