![[Kit]エンチラーダス（チキンタコスチーズ焼き）](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss8-6202.jpg?date=20220525184026)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
しっとりチキンとポテト入りトマトソースのフィリングをトルティーヤで包んだエンチラーダは、ガツンとメキシカンを食べたい気分にぴったり！仕上げを彩るチーズの濃厚な味わいと合わせて、冷えたビールと一緒にカリエンテ（あつあつ）をアデランテ！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]エンチラーダス（チキンタコスチーズ焼き）
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ミックスビーンズや刻んだゆでたまごを一緒に巻いても美味しいですよ。
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トルティーヤ6枚入(全粒粉)・・・1袋
しっとり蒸し鶏（スライス済み）・・・180g
じゃがいも・・・160g
玉ねぎ・・・80g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
チリパウダー・・・1袋
小分けで使えるトマトピューレ・・・3袋
シュレッドチーズ・・・1袋
粉チーズ・・・1袋
タバスコ（緑）・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
水・・・大さじ3
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ1
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1じゃがいもは皮をむき、1cmの角切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分（600Wで2分半）加熱する。玉ねぎは極薄切り、パセリはみじん切りにする。
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2フライパンにオイルを入れて中火にかけ、1の玉ねぎ、チリパウダーを1分炒める。1のじゃがいも、トマトピューレ、水、塩・こしょうを加え、弱めの中火で4-5分煮込む。
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3グラタン皿などの耐熱容器に、2のトマトソースを大さじ2-3程度薄く敷きのばす。トルティーヤの皮1枚にマヨネーズを小さじ1/2ほど塗り、トマトソース大さじ1程度→汁気を切った蒸し鶏の順にのせてロール状に巻く。巻き終わりを下にして耐熱容器に並べ入れ、同様に残りも巻く。
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4トルティーヤの上から残りのソースをかけ、シュレッドチーズ、粉チーズを散らす。チーズが溶けるまでトースターで5分ほど焼く。
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5仕上げに、1のパセリを散らす。とり分け、大人用にタバスコを振る。ナイフとフォークで召し上がれ。
