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  【2人前】コウさん直伝！ゆで鶏のポッサム

• 細切りきゅうりやわかめを一緒に包んでも。

鶏肉のゆで時間・蒸らし時間を含め30分ほどかかります

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  平飼いしらゆり鶏もも肉・・・360g

  長ねぎ(白い部分)・・・20g

  長ねぎ(緑の部分)・・・20g

  にんじん・・・50g

  サンチュ・・・1袋

  大葉・・・5枚

  白すりごま・・・2袋

  コチュジャン・・・1袋

  おろしにんにく・・・1袋

  
  

  ◎酒・・・大さじ3

  ◎塩・・・小さじ1/2

  ◎水・・・600cc

  ★ごま油A・・・小さじ1

  ★砂糖・・・小さじ2

  ★酢・・・小さじ2

  ★味噌・・・大さじ2

  ごま油B・・・大さじ1

  
  

  

• 1長ねぎ（白い部分）をみじん切りにして小鉢などに入れ、★の調味料、すりごま1袋、コチュジャンを加えて混ぜる。

  2フォークなどで鶏肉を数か所刺し、◎の調味料を入れた鍋に入れる。長ねぎ（緑の部分）を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたらアクをとり、にんにくを加えて6分加熱して火を止める。

  32の鶏肉をバットなどにとり出す。キッチンペーパーをかぶせ、パサつかないように2のゆで汁をおたま1杯分かける。2-3分置いて、余熱で火を通す。

  4フライパンにごま油Bを中火で熱し、にんじんがしんなりするまで3-4分炒める。甘みがしっかり出たら、残りのすりごま1袋、塩少々（分量外）を加えて混ぜ、味をととのえる。

  53の鶏肉を食べやすい大きさに切る。サンチュに鶏肉、にんじん、大葉をのせ、1のソースをかけて包んで召し上がれ。

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  【2人前】ゆで鶏のゆで汁で作るシンプルスープ

• えのきや溶きたまごを加えて、ボリュームUP！

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  ニラ・・・30g

  しいたけ・・・1個

  長ねぎ・・・40g

  
  

  醤油・・・小さじ1

  塩・こしょう・・・適量

  
  

  

• 1ニラは3cm幅に切る。しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。

  2主菜の鶏肉のゆで汁から長ねぎをとり出す。

  32に長ねぎ、1のニラとしいたけを加え、中火で3分ほど煮る。

  4野菜に火が通ったら醤油を加え、塩・こしょうで味をととのえて、器に盛り付ける。