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  【2人前】鶏もものソテー特製バルサミコソース

• きのこソテーを添えても。

バルサミコソースは、はちみつを使用しているため、1歳未満の乳児には与えないで下さい。

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  鶏もも肉（国産）・・・360g

  ベビーリーフミックス・・・1袋

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・20g

  パプリカ（黄）・・・20g

  おろしにんにく・・・1袋

  化学調味無添加バルサミコソース・・・1袋

  
  

  塩・こしょう・・・適量

  小麦粉・・・適量

  バター・・・10g

  水・・・50cc

  
  

  

• 1パプリカは5mm角にする。鶏肉は水気をペーパーなどで拭き、塩・こしょうをしっかり振り、小麦粉をまぶす。

  2フライパンに、にんにくとバターを入れ香りがするまで弱火にかける。

  31の鶏肉を皮目から入れ、木ベラなどで押さえ付けるように強めの中火で2分半ほど焼いて焼き目をつける。裏返したら水を加えてふたをして6-7分蒸し焼きにし、中まで火が通ったらとり出す。

  43のフライパンは洗わずに、バルサミコソースを加えて焦げないように混ぜながら弱-中火で1-2分煮詰める。とろりとしたら、スプーンで線を引くようにしてソースを皿に敷く。

  5洗って水気を切ったベビーリーフを4の皿の脇に盛り、3の鶏肉を皿の中央に盛る。仕上げに1のパプリカを散らし、フォークとナイフで召し上がれ。お好みでリーフにオイルと塩（ともに分量外）をかける。

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  【2人前】とろり温玉マスタードポテトサラダ

• バケットと一緒にいただいてもおいしいですよ。

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  温泉たまご・・・2個

  玉ねぎ・・・60g

  じゃがいも・・・160g

  パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g

  粒マスタード・・・1袋

  
  

  マヨネーズ・・・大さじ1と1/2

  塩・こしょう・・・適量

  
  

  

• 1玉ねぎは繊維を断って薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて1cm幅の輪切りにする。

  2耐熱ボウルに1の玉ねぎとじゃがいもを入れてラップをし、電子レンジ500Wで5分、じゃがいもがやわらかくなるまで加熱する。

  3フォークの背などでじゃがいもを潰し（完全に潰れていなくてもOK）、粒マスタード、マヨネーズ、塩・こしょうを加え混ぜ、人数分に分けて平らに盛る。

  43の中央にスプーンで少しくぼみを付ける。温泉たまごは器などに一旦とり出し、スプーンなどでくぼみにのせる。仕上げにパセリを飾る。