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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
やわらかな豆腐にそぼろと野菜の旨みがからんだあつあつ麻婆豆腐は、ごはんにかけて丼にしても。ささみ入りの長いもサラダ、シンプルで香ばしい野菜の炒め物と共に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【主菜】かんたん！マイルド麻婆豆腐
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台風の影響でなすにキズが多くついております。食味には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。
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とろーり絹豆腐・・・3個
国産豚そぼろ・・・150g
なす・・・1本
辛くない！麻婆だれ・・・1袋
花山椒（ホワジャオ）・・・1袋
お好みで調整OK！辛味だれ・・・1袋
ごま油・・・小さじ2
水・・・50cc
中華だし・・・小さじ1
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お届けする食材
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1豆腐は1個あたり十字に4等分に切る。なすは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。
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2フライパンに油を熱し、1のなす、そぼろを加える。そぼろをほぐしながら、中火で2分炒める。
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32に1の豆腐、麻婆だれ、水、中華だしを加える。豆腐が崩れないようにやさしく木べらなどで時々混ぜながら、中火で7-8分煮込む。
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4全体に味がなじんだら、器に盛り付ける。花山椒と辛味だれを、お好みの量加えて召し上がれ。
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【副菜1】ささみと長いもの中華サラダ
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オイル・増粘剤無添加 ささみフレーク・・・1袋
長いも・・・100g
ミニトマト・・・2個
中華ドレッシング・・・1袋
えごまオイル・・・1袋
なし
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お届けする食材
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1ミニトマトは4等分のくし切りにする。長いもは皮をむいて短冊切りにし、器に盛る。
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2小鉢などに1のミニトマト、ささみ、中華ドレッシング、えごまオイルを入れてよく混ぜる。1の長いもの上に盛る。
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【副菜2】かぼちゃとピーマンのごま炒め
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かぼちゃ・・・80g
ピーマン・・・30g
白炒りごま・・・1袋
ごま油・・・小さじ2
中華だし・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
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お届けする食材
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1かぼちゃは3cm幅に切り、ラップをして電子レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。ピーマンは縦半分に切って種をとり、ひと口大の乱切りにする。
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2片手鍋にごま油を熱し、1のかぼちゃとピーマン、中華だし、こしょうを入れる。中火で１分半炒める。
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32の野菜がしんなりしたら、火を止める。ごまを加えてさっと和え、器に盛る。
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