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すぐに使える！風味豊かなえごまぬか床

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規格：	1kg
製造地：	(製造地)福島県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+57日保証
原材料	米糠（福島県産）、エゴマ（国産）、米麹、食塩、にんにく、唐辛子
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
栄養成分	（100 gあたり）エネルギー227kcal、たんぱく質11.7g、脂質12.2g、炭水化物17.6g、食塩相当量7.4g 栄養成分とは

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■荏胡麻の油分でしっとり爽やかな香りのぬか床です。

ぬか床の硬さを調整し、やわらかいぬか床で漬けやすくしました。荏胡麻油を作る過程で発生する残渣を使用しています。1袋に250g以上の荏胡麻が使われています。また地域のゴミとして扱われていた米糠を400g以上使用、捨て漬け野菜も、地域で出る規格外の野菜を使用しています。荏胡麻の油分でしっとり、シソ科特有の爽やかな香りをお楽しみいただけます。あらかじめ熟成させているので、そのまま野菜を漬けられます。チャック付袋なので容器は用意せずにすぐに始めることができます。

■しっとり爽やかな香りのぬか床です

糠に米麹を加えることでより深い味わいと旨味を実現しています。明治6年創業の麹店ならではの発想で作っています。昆布、捨て漬け野菜はぬか床熟成後に、取り出していますので製品には含まれません。

■お召し上がり方

お好みの野菜を水洗いして水分をふき取った後につけてお召し上がりください。（12~36時間）浅めに漬けて、サラダ感覚で召し上がるのもおススメです。荏胡麻の香りが爽やかに召し上がっていただけます。

■保存方法

直射日光、常温多湿を避け冷暗所で保管

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

u-pa様

投稿日：2023/2/22

ぬか臭くなく、まろやかで美味しいです

塩辛いとの意見もありますが、色々なぬか床を長年試してきた私にとっては、むしろマイルドです。荏胡麻の搾りかすが入っている為、ぬか臭すぎずにとても美味しいな～とリピートしています。Oisixで販売がなかった時は、販売元を探して通販で買ったほどです。梅干しもそうですが、糠漬けも塩が保存の役割なので、塩味はこれくらいが当たり前。でも最近は減塩が当たり前だから、塩辛いと思われる方も多いのかもですね。うちは長めに漬けすぎて古漬けになってしまったり塩味が強い場合は、サッと洗った後にお水に1～2時間浸けて塩抜きして食べると美味しく食べられます。きっと皆さん良いお野菜使っていらっしゃるだろうに、捨てるなんて勿体無い… と勝手に悲しくなりました。糠漬けは、乳酸菌や栄養価が高まり本当に素晴らしい食文化だと思うので、大事にしていきたいです。

ぴのこ様

投稿日：2022/12/8

塩分がきつい

食べられないレベルで塩分がきついのですが、更に、塩分濃度が下がると腐るからある程度使ったら塩を足すようにと記載があります。塩分濃度が薄くなれば使えるかも。という期待もできません。１番塩分濃度の高い塩鮭をご飯無しでそのまま食べるようなしょっぱさです。

かおちゃん様

投稿日：2022/11/2

塩辛いです。

塩分強めで家族に不評です。前に取り扱っていたオリーブのぬか床はもう取り扱っていないのですか？あちらはとてもおいしかったです。詰め替え用ともどもお願いしたいです。

まりち様

投稿日：2022/10/27

塩分が強すぎる

浸ける時間や野菜の種類にかなり気を遣いました。 1日浸けると、辛くなりすぎた野菜もあります。食べれずに破棄したものも…かなりもったいない事になるので、捨てました…私には難しい商品でした。

むぎ様

投稿日：2022/10/8

ぬか床ってこんな味？

初めてのぬか床だったのでどんな味なのかよく分かりませんが、少し酸味が強い感じがするような。。。きゅうりやナスよりもピーナッツかぼちゃを生で漬けて見ましたがそちらは、しゃきしゃきとして美味しかったです。山芋も面白い味になりました！今度は、裏に表示されているアボカドやゆで卵に挑戦してみようかと思います。

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