![[Kit]酸味が決め手！キャラメリゼレモンチキン](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss8-7094.jpg?date=20220825094501)
![[Kit]酸味が決め手！キャラメリゼレモンチキン](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss8-7094_200_1.jpg)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
フライパンごと食卓へ！香ばしくキャラメリゼしたレモンの、ほんのりした甘みや爽やかな酸味とチキンとのマリアージュ。野菜の旨みとレモンの風味を移しながらジューシーに蒸し上げます。お楽しみのシンプルなサラダと合わせて、パンやお好みのワインと共に優雅なひと時をお楽しみください。
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[Kit]酸味が決め手！キャラメリゼレモンチキン
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パプリカを入れて彩りUP！
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鶏もも肉（国産）・・・360g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/2個
じゃがいも・・・320g
赤玉ねぎ・・・140g
マッシュルーム（ホワイトまたはブラウン）・・・4個
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
おろしにんにく・・・1袋
化学調味料不使用ソフリット（きざみにんじん入り）・・・1袋
いろいろ野菜のベビーリーフ・・・1袋
粉チーズ・・・1袋
バター・・・15g
砂糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ2
黒こしょう・・・少々
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1じゃがいもは皮をむき7-8mm幅の半月切りにする。耐熱ボウルに入れ、水小さじ1（分量外）を振ってラップをし、電子レンジ500Wで4分半（600Wで3分45秒）加熱する。赤玉ねぎは1cm幅、マッシュルームは5mm幅に切る。
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2レモンは5mm幅の半月切りにする。フライパンにバターを入れ、強火にかける。バターが溶け始めたらレモンを並べ入れ、砂糖を振る。強火で片面を1分ほど焼き、バターと砂糖がきつね色になりはじめたら火を止め、皿などにとり出しておく。
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3鶏肉は6等分に切り、ビニール袋に入れる。おろしにんにく、塩を加えて袋の上から軽くもむ。2のフライパンは洗わずに鶏肉を入れ、強火で30秒-1分ほど炒め、火を止める。
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43に1の野菜、ソフリットを入れ、こしょうを振る。全体を混ぜてなじんだら、2のレモンを焼いた面を上にして並べのせ、皿に残った汁も戻し入れる。ふたをして中火で5-6分蒸し焼きにする。
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5鶏肉に火が通ったらパセリをちぎって散らし、食べる際に全体を軽く混ぜ合わせる。サラダはベビーリーフを器に盛り、粉チーズ、オリーブオイル、黒こしょうを加え混ぜる。箸休めとしてチキンと一緒に召し上がれ。
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