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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
彩りも楽しい野菜たっぷりチンジャオロースは、じゃがいものシャキシャキ感がおいしさのポイント。アーモンドの香ばしさと加えて風味豊かな食材のたれをかけた冷やっことともに。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】4種野菜カラフルチンジャオロース
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もやしや、薄切りたけのこを加えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・200g
玉ねぎ・・・40g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・50g
じゃがいも・・・160g
ピーマン・・・60g
使い切り片栗粉・・・5g
おろししょうが・・・1袋
化学調味料無添加 チンジャオロースだれ・・・1袋
化学調味料無添加 中華だれ・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
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1玉ねぎとパプリカは縦に薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、5mm幅の拍子切りにし、さっと水で洗う。
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2ビニール袋に、豚肉、片栗粉を入れて粉付けする。
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3フライパンに、ごま油を強めの中火で熱し、1の玉ねぎとじゃがいもを入れ2分炒める。
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43に2の豚肉を加え、菜箸などでほぐしながら中火で1分炒める。ピーマン、パプリカ、おろししょうがを加え、さらに2分炒める。
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54にチンジャオロースのたれと中華だれを加える。全体に味がなじむまで、中火で30秒ほど炒め、皿に盛り付ける。
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【2人前】アーモンドと干しえびのザクザク冷奴
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合わせだれにおろししょうがや刻んだパクチーをプラスしても。
原材料のアキアミエビは「かに」が 混ざる漁法で採取後、選別・検品しています。
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とろーり絹豆腐・・・2個
小ねぎ・・・1本
スライスアーモンド・・・10g
無着色干しえび・・・1袋
紀州石臼挽き山椒粉・・・1袋
パプリカパウダー・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1/2
塩・・・ふたつまみ
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1豆腐は1個あたり3等分に切り、キッチンペーパーに並べて包み、しばらく置いておく。
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2小ねぎは小口切りにする。スライスアーモンドは袋の上からもんで細かく砕いておく。
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3小鉢などに、豆腐以外のすべての材料と調味料を入れ、混ぜ合わせる。
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4器に1の豆腐をのせ、3の合わせだれをかける。
