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[Kit]栗原はるみの油淋鶏(ユーリンチー)単品
[Kit]栗原はるみの油淋鶏(ユーリンチー)単品

Chef's Profile

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料理家  栗原はるみ

著書は、ミリオンセラーとなった『ごちそうさまが、ききたくて。』(文化出版局)をはじめ、累計発行部数は3,100万部を超える。2022年3月、講談社より新たなパーソナルマガジン『栗原はるみ』を創刊。

  • 主菜

    【2人前】栗原はるみの油淋鶏(ユーリンチー)

  • 野菜たっぷりの味噌汁を添えるのがおすすめ。

調理時間の目安は45分です。(鶏肉を常温に戻す30分-1時間を除く)

  • お届けする食材

    平飼いしらゆり鶏もも肉・・・500g

    小ねぎ・・・4本

    にんにく・・・1かけ

    しょうが・・・10g

    使い切り片栗粉・・・50g

    花山椒(ホワジャオ)・・・2袋

    ご用意いただく食材

    酒・・・大さじ1/2

    醤油A・・・大さじ1/2

    ★醤油B・・・大さじ3

    ★酢・・・大さじ3

    ★砂糖・・・大さじ3

    サラダ油 (揚げ油)・・・適量

    ごま油・・・大さじ1/2

    両手鍋 片手鍋

    1. お届けする食材

    2. 1常温に戻した鶏肉をペーパーで拭き、皮目をところどころフォークで刺す。酒、醤油A(各大さじ1/2)に漬け、調味料を完全に吸うまで置いておく。(5-10分が目安)

    3. 2小ねぎは小口切りにする。にんにく、しょうがは皮をむき、みじん切りにする。★の醤油B・酢・砂糖(各大さじ3)を混ぜあわせておく。バットに片栗粉を広げる。

    4. 3鶏肉の全面に、片栗粉をまぶす。両手鍋に、鶏が隠れるくらいの高さの油を入れ中火にかけ、180℃に熱する。鍋に入れ、約4-5分揚げる。(途中裏返し、時々持ち上げて空気に触れさせながら。火加減は180℃を保てるよう調整する)

    5. 43をいったん網などに取り出し、約1-2分置く。再び180℃の油に入れ、強火で両面1分ずつ、カリッとするまで揚げ、油をきってとり出す。

    6. 5小鍋にごま油大さじ1/2を熱し、2のにんにく・しょうがを弱火で炒める。香りがしてきたら、2の調味料を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。鶏肉を食べやすく切って皿に盛り、ソースは適量かける。小ねぎ、花椒を散らす。

[Kit]栗原はるみの油淋鶏(ユーリンチー)単品

1セット   2人前

(製造地)神奈川県 賞味期限 到着日保証

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賞味・消費期限 到着日保証
配送に2日かかる地域(北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島)は到着日、1日の地域(その他の本州)は+1日保証します。  ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。

※Kit Oisixは、お届けする食材ごとに賞味/消費期限が記載されている場合がございますが、外袋に記載されている消費期限内(保証期限内)にお召し上がりください。
原材料 鶏もも肉(国産)、片栗粉(馬鈴薯)、小ねぎ(国産)、しょうが(国産)、にんにく(国産)、花山椒
カロリー
1人分1193kcal
七大アレルゲン なし
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています
食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。

食質監査委員会について

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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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まるまま様

投稿日:2024/2/8

とても美味しい

さすが栗原はるみさんのキットですね。とてもおいしいです。子供たちもすぐに完食していました。おすすめです。

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そわそわ様

投稿日:2024/2/1

おいしかった!

手間はかかるけどすごく美味しかった! 次はkit買わなくても自分で作れるかな。

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夏様

投稿日:2024/1/31

大変だった

揚げ物は大変だったけどたしかに美味しかった…労力に見合うだけの味ではあった

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KORO様

投稿日:2024/1/31

タレがおいしい

揚げ物をあまりつくらないので、浅めの鍋と少な目の油で揚げ焼きっぽくしようとしたら失敗してしまいました。なんとかレンジとフライヤーで修復していただきました。タレの味はとてもおいしくて満足です。

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みゆ様

投稿日:2024/1/28

リピート

これで3度目か4度目です。慣れてきたので、鶏肉の水を拭いたり皮をフォークで刺したり二度揚げしたり揚げた後に切ったりしません。油跳ねが怖いのでいつも蓋をして揚げますが、大丈夫です。お酢は持っていないので今回もバルサミコを使用。おいしかったです。これだけではバランスが悪いので、Oisixのケールのサラダを一緒に購入しました。

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