![[Kit]大阪名物！ニラ入りとん平焼き](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss8-7461.jpg?date=20240215094501)
![[Kit]大阪名物！ニラ入りとん平焼き](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss8-7461_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
大阪名物！とん平焼きをOisix風にアレンジ！豚肉の食べ応え感とニラの香味の相性も◎。仕上げにマヨビームをかければ、ソウルフルな大阪パワーみなぎります。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]大阪名物！ニラ入りとん平焼き
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長ねぎやしめじを具材に加えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・200g
ニラ・・・30g
キャベツ・・・100g
にんじん・・・30g
生たまご・・・3個
中濃ソース・・・1袋
かつおぶし・・・1袋
国産あおさ・・・2袋
サラダ油・・・大さじ1/2×3
酒・・・大さじ2/3
塩・こしょう・・・適量
醤油・・・大さじ1/2
マヨネーズ・・・適量
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1ニラは3cm幅に、豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。ボウルなどにたまごを溶きほぐす。
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2フライパンに、油大さじ1/2を入れて強めの中火にかける。豚肉を入れて酒を振り、2分ほど炒める。キャベツ→にんじん→ニラの順に加えてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。
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3ふたを外し、塩・こしょう、醤油を回し入れて強めの中火でさっと1分ほど炒め合わせる。皿などに一旦とり出す。
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4フライパンをペーパーなどで拭き、油大さじ1/2を入れて中火にかける。溶きたまご1/2量を入れ、完全に固まる前に、奥側に具材の1/2量をのせる。手前からフライ返しなどで折りたたむ。フライパンの傾きを利用して奥から滑らせるように盛り付け皿に盛る。同様にもう1個を作る。
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5写真を参考に、中濃ソース→マヨネーズを等分にかける。仕上げに、かつおぶし、あおさを振る。（マヨビームにすれば華やかな仕上がりに！）
