Chef's Profile
sioオーナーシェフ 鳥羽周作
Jリーグ練習生、小学校教員を経て料理人に。オーナーシェフを務めるsioは、ミシュランガイド東京2020から3年連続一つ星を獲得。
食材の甘みや酸味、異なる食感のリズムも楽しいごちそうパスタサラダの登場!りんごの風味感じるドレッシングがたくさんの具材のまとめ役。鳥羽シェフならではの組み合わせはもちろん、お好みの具材を加えてアレンジも自由に楽しんで。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分(2分30秒))
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[Kit]鳥羽シェフ特製!チョップドパスタサラダ
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キウイなどのフルーツや、アボカド、豆腐などを加えても。
この商品には、はちみつを使用しています。1歳未満の乳児には与えないで下さい。
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ファルファッレ・・・40g
しっとり蒸し鶏(スライス済み)・・・120g
赤玉ねぎ・・・40g
ミニトマト・・・3個
セロリ・・・40g
パプリカ(黄)・・・20g
フリルレタス・・・1袋
そのまま食べられるキヌア・・・1袋
カリカリ玄米クルトン・・・1袋
りんごとグレープシードオイルドレッシング・・・2袋
はちみつ・・・1袋
・・・なし・・・
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1たっぷりの湯(分量外)が沸いた鍋に塩(分量外・水1Lに対して塩小さじ1くらいが目安)、ファルファッレを入れ、中火で15分ゆでる。
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2赤玉ねぎは5mm角に切って水(分量外)にさらす。ミニトマトは4等分のくし切り、セロリは極薄切りにする。パプリカは1cm角に切り、フリルレタスは1cm幅に切る。蒸し鶏は1.5cm角に切る。
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31のファルファッレをざるにあげ、流水で洗って粗熱とぬめりをとる。赤玉ねぎの水気を切る。
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4大きめのボウルに、3のファルファッレと赤玉ねぎ、2の食材、キヌア、クルトン、ドレッシング、はちみつを入れる。全体をよく混ぜ合わせる。
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5器に盛り付ける。仕上げに、お好み量のオリーブオイルと黒こしょう(共に分量外)をかけても。
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